Ова срдачна салата од кромпира је популарна широм Латинске Америке и највероватније добива име "Руска салата" јер су у питању цвекла. Ова салата је одлична током целог лета - као летња салата од кромпира или као зимска салата "коријен поврћа". Премешајте се у репу непосредно пре служења ако не желите да се цела салата розе сок од шећерне репе.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма кромпира
- 1 врећа замрзнута шаргарепа и грашка
- 3 зеленог лука
- 1 шоље коцке целера
- 3-4 средње репе
- 1/2 шоље сецкане црвеног лука
- 1 1/2 шоље мајонеза
- Сок од 2 лимеса
- 1 кашичица кумина
- 1/2 чајне жличице слане чесне
- 2 кашичице зрнасте сенке
- 1 жлица кашике
- 1-2 кашике млевених свежег циланта
- Неколико великих листова зелене салате
- Салата и бибер по укусу
- 2-3 тврде кувана јаја
Како да се направи
- Лупите коцке и цвеће на коцкице од 1/2 инча.
- Кромпир сместите у корпу за пару и паре преко воде за кухање док се не испразни када се пробије виљушком. Уклоните са врућине и оставите се хладно.
- Печење репе на исти начин и охладите.
- Покажите шаргарепу и грашак у слану воду према упутствима за паковање, затим исперите и охладите.
- Одрезати беле и зелене делове зеленог лука и ставити у велику посуду. Сипајте целер и додајте у посуду заједно са ситаним црвеним луком, кромпиром, шаргарепом и грашком.
- Разблажите мајонез, сок од кречњака, кумина, сенф, сладолед и сока белог лука и баците с мешавином кромпира.
- Држите салату хладно док не будете спремни за послуживање. Непосредно прије служења, нежно баците у песто и цилантро. Послужите на кревету од листова зелене салате и украсите тврде кувана јаја ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 579 |
| Укупно масти | 44 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 127 мг |
| Натријум | 552 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 9 г |