Зимска диња, или Бенинцаса хиспида, је велико азијско воће које може расти преко једне стопе и тежити преко 40 килограма. Подсећа на велику лубеницу са својом обличном формом и тамно-зеленом, воштаном кожом. Унутар меса и семена су беле. Његово име вероватно произлази из чињенице да се, током љета и јесени, може хранити и јести током зимских мјесеци.
Како је кухано
Зрела зимска диња има врло благ укус, док је незрело воће слатко.
Често се користи у супе и помфритима, где апсорбује укусе састојака са којим се кува. Позната кинеска јела су супа од супе од дуге јаме, где се резине лубенице кувају у чорбу са кинеским сушеним печуркама , шунком и зачина. У популарној банковној верзији посуде, зимска диња служи као посуда за кување, главни састојак и послуживање посуђа. Супа је паре у целој зимској дињи и служила је тако за столом. Зимска диња се такође користи у слаткишима, као што су кинеска супруга торта и индијски третман Петха, иу каририма
Иако је зимска мелона популарна у Кини, она је првобитно расла у Египту. Данас се зимска диња гаји у топлим поднебљима широм свијета.
Где га наћи
Зимска диња може се наћи у већини азијских супермаркета. Цјелокупна зимска мелона може бити доступна током сезоне, али је лакше наћи делове за резање. Дијелови мелона ће трајати неколико дана ако се стављају у пластичну врећу у оштром делу фрижидера.
Забавна чињеница: Зимска мелона се сматра храном за јело или храном за хлађење.
Такође познати као: Донг гуа, донг гва, тунг гва, воскаста тиква, бијела тиква, зимски гувер, лорд гувернер, кинеска конзервирајућа мелона, тепсија тиква, суфед кадду, петха, лауки
Алтернативна правописна имена : зимска мачка