Морски краставац је дугуљастог, желатинског створења која је удаљена од морских рибица и морских јежева. Морски краставац се искрено назива својим именом: стварно је обликован као краставац. Заправо, можете рећи да има изразито фалични изглед, што може представљати његову репутацију као афродизијак . Још једна значајна карактеристика је пипа око уста, коју користи за узимање хране.
Друга имена
Постоје стотине врста морских краставаца пронађених у океанима широм света. У зависности од тога где путујете, видећете да је све назвало од романтичног сондирања до дешавања до нешто мање атрактивног морског пацова. Понекад се то назива и морски слуг, нешто збуњујуће, пошто је прави морски слуг потпуно друга животиња.
Кинеско име за морски краставац - хаи схен - преведе грубо у "морски гинсенг". Нејасно је да ли је ово признање репутације морског краставца као афродизијака или зато што се сматра да је прилично здрава. Можда има и нешто са својим клизавим осећајем, пошто текстура хране теже у кинеској кухињи него у другим кухињама. У сваком случају, Кинези вековима сакупљају морске краставце.
Медицинске употребе изграђене у механизму самоодбране
Једна од интересантнијих карактеристика морског краставца је механизам самоодбране познат као "ауто-евисцерација". Ако је довољно угрожена, животиња ће се ослободити свог подручја.
Далеко од тога да је бизарна форма воденог самоубиства, животиња брзо развија нову дигестивну стазу која ће заменити стару.
Лековита употреба
У кинеској медицини, морски краставац се користи у традиционалној кинеској медицини како би се све третирало од високог крвног притиска код људи до болова у зглобовима у свињама које су имале поткољеницу.
Припрема Сеа Цуцумбер
Када се први пут ухвати, морски краставац захтева изузетну количину припреме пре него што пређе са дна океана до плоче за вечеру. Компликована процедура се одвија у току неколико дана и укључује отварање стомака и уклањање црева , као и прање и кување животиње неколико пута. Свјежи морски краставац који је већ очишћен и натопљен понекад је доступан на азијским тржиштима, обично у дијелу хладне хране или у контејнерима воде.
Многе азијске продавнице такође носе сувог морског краставца, што подсећа на комад посушеног цемента (на срећу није тако тежак!) Такође мора бити намочено неколико сати пре кувања.
Како то кувати
Као тофу , морски краставац није укусан, већ има способност да намокне укусе хране и зачина са којима се кува. Користи се у супу, помфритима и одређеним газираним јелима.