Популарни широм Блиског истока, Баба Гханоусх - такође позната и као Баба Гханоуј и Бабаганоусх - је сипање или ширење направљено од пржених јаја и тахини . Рецепт је једноставан - једноставно печените јајчевине, извадите омекшану целулозу, а затим пире са тахини и зачини. Обуци га свежим питаћим крухом или сировим веггијама за здраву снацк или предјело у мезе.
Мири'с Реципе Тестинг Напомене и савети:
Немате хране? Једном када се патлиџан пече, биће довољно добро да се сједи са виљушком. Приближно исецкајте патлиџан пре мијења. Да би се бели лук упоредио у Баба Гханоусх равномјерније, направите пасту пре него што га додате у патлиџу: лупите, разбијте и преполовите каранфиле, потресите сољем и исеците с финим ножем тешког кухара. Користите страну оштрице да разбијете бели лук и соу у пасту, а затим мешајте у мешавину јаја. Текстура Баба Гханоусх ће бити ружичаста, али ће и даље бити укусна.
Баба Гханоусх се може послужити одмах након припреме, али је још боље када укуси имају прилику да се мијешају. Ако имате времена, препоручите је најмање пар сати дневно и чувајте, покривени у фрижидеру, све док не будете спремни уживати у њој. Доведите на собну температуру пре служења.
Надоградите свој Баба Гханоусх са укусним украсом. Покушајте да се надевате са шиповима шипка (сјеменкама) и сецканом наном или першуном. Или посипајте димљеном паприком и шећером са екстра девишким маслиновим уљем.
Уредио Мири Ротковитз
Шта ћеш ти требати
- 1 велика јаја
- 2 тбсп. екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 тбсп. сок од лимуна
- 2 тбсп. Тахини
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 1 тбсп. свежи першун
- 1/2 тсп. со
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 400 ° Ф (200 ° Ц). Свим јајима на целу поделите вилицу и ставите на обложени лим за печење. Печење у врућој пећници, периодично окрећући се, док јајна плава не буде врло нежна, око 45 до 50 минута.
2. Када је патлиџан довољно хладан за руковање, исеците га пола дужине и додирните месо у радну посуду процесора хране. Додајте бели лук, маслиново уље, лимунов сок, тахини, бели лук, першун и сол.
3. Притисак док се смеша не испира, али ипак, има неку текстуру. Пребаците у послуживање посуђа и служите топло или на собној температури уз топли пита хлеб. Остаци могу бити у фрижидеру, покривени, до четири дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 128 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 206 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 3 г |