Овај кремаст рецепт од шпината је луксузно кремаст и укусан. Такође је изненађујуће једноставно: само шпинат, маслац, кајмак и пармезан. Пуњење шпинача даје посуду свиленкасту, баршунасту текстуру која га чини тако задовољавајућом.
Крем спанаћ је лепа пратња за јела од пилетине и перади. Невероватно је послужено печеном пилетином .
Шта ћеш ти требати
- 2 лб листова беби шпината, опрана
- ½ чаше тешке креме
- 2 оз бутера (½ штапа)
- ¼ шоље нарибаног пармезанског сира
- Косхер сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- У великом посуду са тешким дном (као што је емајлирана холандска пећница ), грејање шпината прелази на средњу високу топлоту. Додајте малу количину воде у посуду пре додавања спанаћа, али пошто се течност у листовима исцури, листови ће се упарити у својој течности. Мешајте са дрвеном кашиком како бисте све одржавали.
- Док га кухате, спанаћ ће омекшати и претворити светлу зелену боју, а драматично смањити запремину. Ово може трајати 5 до 6 минута или нешто дуже.
- Укуцајте кувану листу шпината у велику посуду ледене воде. Ово ће зауставити спанаћу од кувања и закључати у тој светло зеленој боји.
- Исцедите ледену воду и стисните вишак воде из шпиначе. Ручно стискање, шака по један је најбољи начин да то учините. Сваку стиснуту шаку можете пренети директно у посуду вашег процесора хране, јер ће га следећи корак испразнити.
- У међувремену, загрејте крему на средњој температури. Пустите да се крема мало смањи док стиснете спанаћ.
- Пуните спанаћу у процесору хране док не буде потпуно глатка.
- Повратите пирешани спанаћ у посуду и додајте маслац, крем и сир. Кувајте на средњој врућини, непрестано мешајте док се не загреје.
- Сезону по укусу с кошеровом соом и великодушном количином свеже млевених црних бибера. Послужи одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 186 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 46 мг |
| Натријум | 234 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |