Овај рецепт за свеже кајсије користи сезонску награду. Сезона жетве марелица у Сједињеним Државама је од јуна до средине августа у зависности од сорте и локације у којој се узгаја. Узмите свој део кајсије да направите овај једноставан али нежљив дезерт. Почните са кокошјем тестенинским тестенама које сте купили у продавници да бисте убрзали ствари или направили своје.
Кајсије имају тако нежну кожу и тако су крхко воће, заиста нема потребе да их бланш и олупимо. Само сечите пола дуж линије шива и питајте их. Не морате чак ни да намотате марелице за овај рецепт.
Шта ћеш ти требати
- 9-инчна двострука корица од пита, купљена за куповину, или
- домаћа пита кора
- 1/2 чаша гранулираног белог шећера
- 1/4 чаша светло-смеђи шећер
- Брашно од 1/4 чаша
- 1/4 кашичице цимета
- 1/8 кашичица мушкатног орашчића
- 6 шоље свеже полутке од марелица
- 2 кашичице свежег лимуновог сока
- 2 кашике маслаца, исечене на 1/4-инчне коцке
- 1 кашичица гранулираног белог шећера
Како да се направи
- Врело пећ на 425 степени Ф. Поставите једну од крушних пита у 9-инчни пита.
- У малу посуду, умешајте 1/2 шоље бијелог шећера, 1/2 чаше светло-смеђи шећер, брашно од 1/4 чаша, 1/4 кашичице цимета и 1/8 кашичице мушкатног мушкета .
- Поставите 6 чаша свеже полутке од марелица у посебну велику посуду и мешајте у 2 кашичице лимунов сок. Додајте мешавину шећера у кајсије и лагано баците да се мијешају и залијепите у крушку пите у тавану.
- Подједнако дистрибуирајте мале коцкице маслаца на врху мешавине марелица. Врх са преосталом пите кокошом и цримп-ом за печат на доњу кориту. Исеците прорезе на врху за отворе.
- Поставите питу на тањир и пеците 35 до 40 минута или док златни и марелице не почну да се бацају кроз прорезе. Посути врх пите са 1 кашичицом белог шећера чим дође из пећнице.
- Цоол пре служења.