Жудите хамбургер, али осјећате се кривим за маст и калорије? Ови пилећи бургери на жару представљају здравију алтернативу док су и даље укусни. Примарна пилетина се помеша са шаргарепом, зеленим луком, белим луком и биљкама да би направили укусне паттиес које су сигурне да ће задовољити чак и пуриста љубитеља бундеве говедине.
Једна ствар коју треба запамтити је да су сирове пилеће питеће бити врло меке. Обавезно окрећите само једном током процеса кувања како бисте спречили да се патићи разбију и распадају. Ако утврдите да имате тешко време да рукујете хамбургерима на роштиљу, можете ставити паттиес на комад алуминијске фолије, а затим ставити решетке. Нећете добити марке за жар, али барем ваши хамбургери неће завршити у основи грила.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм пилеће биљке (пожељно дојке)
- 1 мала шаргарепа (нарибано)
- 2 зеленог лука (млевено)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашичице сувог першуна
- 2 кашичице осушене босилице
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица црног бибера
- 4 хамбургерске пецива (тостоване)
Како да се направи
- Прегријати грил на средњу врелину и лагано уље кухати решетка.
- Комбинујте пилетину, корење, зелени лук, бели лук, биљке, сол и бибер заједно у великој посуди за мешање. Не претеруј.
- Обликујте смешу у 4 до 6 паттиес и ставите на воштани папир. Смеша ће бити мекана.
- Ставите паттиес на наољеној роштиљи и оставите да кувате 12 до 15 минута, окрећући једном. Паттиес се кувају када постигну унутрашњу температуру од 165 Ф.
- Уклоните са врућине и ставите на пржене крпице. Послужите својим омиљеним зачини.
Савети и варијације
Када су у питању мљевене пилеће пите, уобичајено је да мешавина излази веома мекано. Ако доживљавате ово, додајте неколико крупних крзна и комбинирајте их док се не дистрибуирају. Ако вам је тешко добити смешу да држите заједно да бисте формирали паттиес, укључите премазано јаје; ово би требало да помогне мешавини заједно.
Ови хамбургери су здрави за почетак, али су такође савршена основа за додавање још поврћа. Пробајте их са свежим парадајзом и авокадом, или чак парадајзом на жару или тиквицама тиквица. Слободно замијените регуларне хамбургерске пецива за мултиграин ролне или чак бриоцхе. А мајонеза од лимуна би донела овај укусни сендвич на потпуно нови ниво.
Ако више волите ћуреће месо, или то је све што имате у замрзивачу, можете га лако заменити за пилетину у овом рецепту. А свеже трава уместо осушене дати ће паттиесу мало светлости и свежине и учинити то савршеним рецептом када је врт у цвету.