Ова сланица је савршена за свињетину, али добро ради са другим месом као што је живина. Брининг додаје влагу и укус свему што кувате. Запамтите да кад једном додате месо, не морате поново додавати соли.
Шта ћеш ти требати
- 8 шоље / 1,9 л воде
- 1/2 шоље / 120 мЛ кошер соли
- 1/2 шоље / 120 мл шећера
- 1/2 шоље / 120 мл целих црних бибера
- 2 кашике кашике / 30 мЛ свињских бобица
Како да се направи
- Укопати 2 шоље воде. Додати со и шећер и мешати док се не раствори. Додајте преостале 6 шоље хладне воде и мешајте у преосталим састојцима. Нека се смеша хлади потпуно пре употребе.
- Овај рецепт чини довољно соли за око 5 килограма свињетине . Ставите свињску масу у велику посуду, посуду или пластичну посуду. Уверите се да је довољно велики да држите свињетину и салу. Сипати смјесу сланог раствора изнад врха, покривати поклопцем или пластичном омотачем и чувати у фрижидеру. Свињетине сланине 8-12 сати.
- Уклоните месо из сланог средства, брзо исперите хладном водом и осушите са папирним пешкиром. Немојте превише испирати, јер ће ово уклонити сву сол и оставит ће месо прилично блиставо. Покривач са безалкохолним зачепљивим рубом и кухати према упутству.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 593 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 56,611 мг |
| Угљени хидрати | 153 г |
| Дијетска влакна | 20 г |
| Беланчевина | 8 г |