Беанс су главна у шпанској кухињској арени, пошто многа јела укључују шпанску пирину и пасуљ. Многи шпански рецепти за храну зову пасуљ, која је идеална за употребу током целе године.
Пасуљци, познати као махунарке, веома су здрави. Они су ниски у масти и пуни хранљивих материја као што су калцијум и калијум, а да не спомињемо влакна. Такође садрже протеине.
Овај шпански пасуљ и пиринач је једноставно, укусно јело које не садржи месо. Идеална је за било који оброк дана и посебно корисна ако покушавате да ограничите месо у вашој исхрани или уживате у оброку без меса. Еатен са пиринчем, чини читав оброк у једној посуди. Постоји низ других шпанских јела од бобана и пиринча. Пробајте неколико различитих - почев од овог рецепта - да бисте сазнали које врсте пасуља и пиринач вам највише воле.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб. (1/2 кг) сухог зрна (пинто, црно, црвено или розе)
- 2 велика белца каранфилића
- 1 ловор (лаурел) лист
- 2 до 3 тбсп. маслиново уље
- 1 жути лук
- 1 црвена паприка
- 1 тбсп. небељено бело брашно
- 1 тбсп. слатка шпанска паприка
- Соли по укусу
- 2 шољице куваног бела рижа
Како да се направи
- Ставите зрно у велики лонац воде и покријте водом. Дозволите пасуљ да се натопи преко ноћи.
- Исцедите воду из пасуља и сипајте свежу воду у посуду. Уверите се да је око 1 инча воде на врху пасуља, тако да су потпуно покривени. Водите воду до цурка. Додајте лист лука . Смањите топлоту и утопите на средину.
- Исеците лук и црвени бибер у мале комаде. Исеците каранфиле у чворове. Залијете 2 до 3 кашике маслиновог уља у тигањ и загрејте на медијуму. Када је врећа врућа, додајте лук, бибер и бели лук и браон око 5 минута.
- Када се лук загура, додајте брашно и мијешајте. Додајте 2 до 3 кашике чорбе од посудице за зрно до тигања и мешајте састојке. Овом "сосу" додајте кашику паприке и темељно мешајте. Додајте у посуду зрна и мешајте.
- Док се зрна граха, припремите бели пиринач.
- Наставите да кувате док је пасуљ мекана, али не кашасто. Додајте сол по укусу. Редовно проверавајте пот. Можда ћете морати додати воду пасуљу. Неки преферирају пасуљ са броколом више као супа, док друге преферирају дебље посуде од пасуља. Можете подесити воду како желите, у зависности од дебљине жељеног млијека.
- Дајте мешавину зрна у посудама на бијелом рижу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 686 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 304 мг |
| Угљени хидрати | 125 г |
| Дијетска влакна | 20 г |
| Беланчевина | 26 г |