Листови Цурри-а пружају индијски утицај на овај малезијски рецепт за морске плодове.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм тигарске козице, свјеже или смрзнуто
- 1 уље уља, за ловљење шкампа
- 1 штап (4 унце) несаљеног путера
- 1 лишћа од цуррига или по укусу (свака сприг има око 16 листова)
- 1 кашичица кинеско пиринчано вино или сухи шери
- 1 кашичица гранулираног шећера
- 1/4 чајне чилије пасте са луком или по укусу
- 3 кашике незаслађеног кокосовог млека
- Црни бибер, по укусу
- 2 кашике сецкане свежег циланта, за гарнисх
Како да се направи
1. Исперите козице под топлом текућом водом и осушите с папирним пешкиром. Уклоните шкољке из козице, али оставите на реповима.
2. Уље од 1 шоље до 350 степени. Када је уље вруће, додајте козице. Укратко, кухајте козице у врелом уљу док не постану ружичасте (око 1 минута). Уклоните и исцедите папирне пешкире.
3. Исперите маслац у врућем или тешком тигању на средњој високој до високој температури. Додајте листове кари.
Укратко кухајте, а затим промешајте у шкампима са уљаним ољу, кинеском пиринчком вину , шећеру и пасту чилеа.
4. Премешајте око 2 минута, а затим додајте кокосово млеко . Изгријати. Окусите и потресите црним бибером, по жељи. Да служи, оборите маслацне козице с ситаним листовима циланта.
Свака послужица садржи: Калорије 354, 2 г Угљени хидрати, 19 г Протеина, 30 г Масти, 237 мг Холестерол, траг влакна, 210 мг Натријум, 210 мг Калијум.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 422 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 61 мг |
| Натријум | 13 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 11 г |