Саутееинг окра на високој врућини са неколико зачина и ароматичности доноси свој есенцијални травнати укус, остављајући било какав траг своје озлоглашене слимасте природе у прашини. Ова метода благослов и истински ублажава "фактор слимеа" који може продужити кување или кување, чиме се држи окрапе и јарке чак и када постане нежна из врућине. Подједнако добро функционише са малим, младим окра бочицама или већим окрајевима одрезаним на ситне комаде, тако да можете уживати у свим окра сезонама.
Овај једноставан рецепт је спреман за неколико минута. Одлично је за гомилу ако желите да је удвостручите, само будите сигурни да користите веома велики тањир, тако да окра има прилику да добије пријатне браонове ивице док га кува (или кувати у серијама како би се избјегло нагомилавање).
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта
- окра
- 1 мали лук
- 4 каранфилића бели лук
- 1 до 3 вруће чиле
- 1 жличка поврћа или грожђа уље
- 1/2 кашичице семена кумина
- Морска со
Како да се направи
- Исперите и обришите окра (одрежите и одбаците крајеве стабљика, нарочито на било којег веће гардеробе). Исеците било који, али најмањи брод у комаде величине уједа. Стварно мала гардероба може остати у потпуности, ако желите. Поставите окрају на страну.
- Обришите и одбаците стебло и коријенске крајеве лука. Исеци у пола прозора; уклоните и одбаците лук. Спустите лук и оставите се по страни.
- Очистити и сипати чесне каранфиле. Одложите.
- Уклоните и одбаците стебла из чилија. Исеците чилије на пола дужине; уклонити и одбацити семе. Пресечите полупречнике чипова што мање могуће. Одложите.
- Загрејати тежак пот преко високе врућине. Додајте семе уља и кума . Кување, мешање, док се семе кумена не укључују у боју и постану мирисне око 30 секунди. Додајте лук, бели лук и чиле. Обришите се да комбинујете све. Зачини и аромати треба да се пуни све време.
- Додајте окра. Кувати, често мешајући, све док се окра не упути до угриза и браон на ивицама, 5 до 10 минута. Подесите врућину тако да се окраца, али бели лук и други аромати не гребају или не изгореју.
- Пренесите окру на послуживање.
- Посути с морском солом по укусу и спритз с лимуновим соком, ако желите. Послужити топло или топло.
Иако су остали остаци укусни, ово није одлично јело; можете, међутим, учинити све сјецкање неколико сати испред и чувати ствари, покривене и охлађене, све док не будете спремни да је брзо кувате ближе времену уручења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 82 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 91 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |