Име кромпир салате у Шпанији је енсаладилла руса , или руска салата. Зашто? Речено је да је руски изумио салату крајем КСИКС века. Не знамо каква је била оригинална руска салата, али су шпански направили сопствену верзију и једли је као тапа или једнодимензионално јело. Многе породице чак припремају мајонез од домаће да га обуче.
Шпанска салата од кромпира
Кувани, ољуштени кромпири се исече на комаде и обучени мајонезом. Затим се мијешају туњевина, кувана шаргарепа и грашак, кувано јаје и печена црвена паприка. Шпанац жели украсити салату од кромпића са слојем мајонезе и белог шпаргла, црвеног бибера и маслина.
Овај шпански рецепт за салату од кромпира чини 6 порција.
Шта ћеш ти требати
- 7 средњих кромпира
- 2 печене црвене паприке (флаширано је у реду)
- 1 16 грама канапа и шаргарепе, исушено
- 2 тврде кувана јаја
- 1 6 оз може туне, исушити
- 1-2 шоље припремљено мајонезом - или направите сопствени дом
- маионеса или мајонеза
- Опционално за намјештај:
- 4-5 копља конзервирано
- бела шпаргла
- 6-12 маслина
Како да се направи
- Чишћење кромпира за чишћење било којег губитка прљавштине и песка.
- Залијте воду у велики лонац, покријте и доведите до врућине на високој врућини. Ставите кромпир у посуду и кувајте их кожом све док се не кувају, али не и превише меке. Испитајте доношење прскајући виљушком како бисте били сигурни да су кувани, али и даље чврсти. Немојте превлачити кромпири или ћете завршити пирећим кромпиром приликом мешања салате.
- Кува јаја до тврде . Охлади јаја.
- Ако припремате мајонез од домаће, урадите то док се кромпир кува. Маионеса - мајонеза .
- Исциједите воду из посуде и додајте хладну воду у пот, покривајући кромпир. Промените воду сваких неколико минута све док кромпир није довољно хладан да рукује голим рукама. Хладити неколико минута да се хлади даље.
- Уклоните са фрижидера и пелете кромпира. Исеците на мале коцке (приближно 1/2 "). Вратите се у фрижидер док припремате остале састојке.
- Ставите око 1/2 шоље мајонезе у посуду. Урезати 1 пиринчане паприке у траке ширине око 1/3, затим сећи на мање делове и додати у посуду.
- Исперите туну темељно, затим пахните виљком и додајте у посуду.
- Одцедите шаргарепе и грашак и додајте у посуду.
- Очистите 1 јаје, исеците и додајте у посуду.
- Мешајте све састојке заједно.
- Додајте смешу мајонезе кромпиру и темељно мијешајте. Ако је потребно, додајте још мајонеза. Гладак топ салата од кромпира, припремајући се за декорацију.
Традиционално, танки слој мајонезе се шири преко врха салате користећи задњу страну велике кашике. Прекрижи преостале црвене паприке у танке траке и уреди на врху салате. Испразните беле шпаргаре и маслине. Пажљиво одрежите тврдо кувана јаја дужом. Користите за украшавање салате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 506 |
| Укупно масти | 44 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 85 мг |
| Натријум | 508 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 10 г |