Нема млечних квасаца који су лаки ролици који одлично испере (веганска масла, ако избегавате млечне производе) или као сендвич ролнице. Оне су такође одличне ролнице за мини хамбургере и неуредне џесове.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/4 кашичице активне сухе квасца
- 1 шоља воде (95 до 110 степени Ф)
- 1 кашика шећера
- 1 кашичица соли
- Скраћивање 2 кашике кашике
- 2 средња јаја (подељена)
- 3 1/2 чаше брашна (око)
- Украс: семе мака
Како да се направи
- У великој посуди додајте квасац, топлу воду, шећер и сол. Мешајте док се не распусти. Додајте скраћивање, јаје бијеле од 2 јајета (сачувајте жуманце за четкање на ролне) и 2 шоље брашна. Добро промешати. Полако додајте преосталу количину брашна док се не створи тесто. Можда и не можете користити пуну количину брашна.
- Окренути тесто на гумену плочу. Приметите тесто око 6 минута, додајући више брашна за жлица, ако је потребно. Подмазати средњу посуду. Ставите тесто у посуду, а затим претворите тесто тако да се врх тезине лагано подмазује. Покривајте посуду чистим кухињским пешкиром и пустите да се тесто подиже на топлом месту без увлачења све до двоструке величине или око 1 сата.
- Ударите тесто. Окрените га на густи сто и гурните све мјехуриће око 5 минута. Роло тесто, дебљине 3/4 инча. Резани ролни са 2-инчним колачићем или кексом за бисквит. Прегрејати пећницу до 375 степени Ф. Подмазати два плоча за печење. Поставите ролне на сваким листовима за печење, покривајте чистим кухињским пешкиром и оставите да се подигну на топлом месту без увлачења све до двоструке величине или око пола сата. Лагано бијете жуманце. Гурање жуманца на врху ролнице након што су уздигнуте. Спринкле врхови са маком.
- Печење печења око 20 минута или до златно браон. Уклоните ролне из рерне и окрените се на рацк. Послужите топло или дозволите ваљке да се потпуно охладе пре замрзавања.
Савети за печење круха
Сазнајте како направити плетене ролне са овим приказаним упутствима.
Научите како направити вртлоге са овим сликаним упутствима.
Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
Да држите крух мекан, чувајте у пластичној врећици.
Правилно чувајте брашно како бисте га држали од покварења.
Хлебно брашно има вишу количину глутена него брашно за све намене. То значи да ће хљеб направљен са хлебним брашном подићи више од хлеба направљеног за свеобухватно брашно. Можете направити своје брашно за хљеб додавањем 1-1 / 2 кашичице глутена свакој чаши свјежег брашна који користите у рецепту за хљеб.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 71 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 61 мг |
| Натријум | 118 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |