Можда вам се свиђају веггие хамбургери и хамбургери у Турској, али понекад такође можете жудјети за сочаног, храпавог хамбургера. Проблем је, хамбургер направљен од 4 унце редовне млевене говедине (70 посто витке или 30 посто масти, овисно о томе на који начин гледате) може садржавати чак 34 грама масти што је више од половине дневне вриједности масти и скоро две трећине дневне вредности засићене масти . И то је пре додавања сира, сланине, мајоне или других надоградних масти.
Истина, неке од масти из хамбургера сипају у процесу кувања, али је и даље добра основа за почетак.
Можете се држати веггие хамбургера или сувише хируршког хамбургера-земунска трава није нужно много нижа у масту од млевене говедине, осим ако се не одлучите за земљу бијелог меса. Али ако желите хамбургер са укусним укусом, размислите о коришћењу лешног или екстрактног говеђег меса, што је 90 посто и 95 посто витке, респективно.
Да ли бургери са ниским садржајем масти раде сухе хамбургере?
Главна притужба са ниским мастилом хамбургерима направљеним са лешним говеђим говеђем јесте то што имају тенденцију да буду суви и крхки, али то не мора бити случај. Све млевене говедине, без обзира на садржај масти, морају се кувати на сигурно 160 степени, али нискобуџетни хамбургери заузимају мало мање времена од редовних хамбургера да би досегли ту температуру, зато будите сигурни да користите термометар како бисте провјерили доности у минути или два унапред.
Како другима можемо осигурати влажне, укусне мале хлебере?
- Размислите о додавању влажних састојака у мешавину као што су сос од парадајза, сок од ббка, сутеед печурке и црни лук, исецкане шаргарепе или тиквице, и пире зрна. Више необично, неки људи воле да се мешају у боровници или вишње, што би свакако повећало уношење антиоксиданата. Додавање сосова, воћа или поврћа у паттиес је такође добар начин да користите мање меса, чиме ћете уштедјети још засићене масти калорија.
- Додајте мало врућег соса, кума или неког Цајуна зачињавања у микс за одличан подстицај укуса. Пробајте мало лука и или паприке јалапено или серрано чиле за неку додатну топлоту.
- Немојте прекомерно мешати састојке.
- Немојте притиснути сокове приликом кувања.
Топпинг иоур Бургерс Лов-Фат
Користите укусне ниско-масне преливе уместо уобичајене сланине и сира: пробајте цхутнеи, салсу, парадајз парадајза и друге веггије, и ниско-масне верзије маио или павлаке .
Обришите мало сенфа сенке на врху хамбургера. Или идите на хавајски и додајте печене ананасне прстене. Ово су само неколико могућности.
Ако и даље жудите после традиционалног пуњења сланине с сиром, размислите о коришћењу канадске сланине или сланине месо и појединачним сиром сира са мањим мастима. На крају, док покушавате да направите здравији хамбургер, зашто не повећати свој унос влакана истовремено и служи својим хамбургерима са ниским садржајем масти на опеченим пшеничним храњама.