Сунцане боје и укус овог здравог рецепта за лонац посуђа даје осећај љета, чак и када је припремљен у зимским месецима. Већина људи помисли на споро штедљиву печницу као метод кувања најбоље за употребу у зимским мјесецима за чорбе и печење, али су такође одлични за кување и врућим летњим данима. Коришћење спора шпорета у лето вам омогућава да кувате месо или веггије без потребе да укључите пећ и угрејте своју кухињу.
Иако су кувани у спорим кухињама, поврће у овом рецепту не завршава превише мекан и кашљив. Док неки спори рецептори за кухање који укључују поврће препоручују да их припремите унапред како би смањили течност у њима, то није неопходно за овај рецепт. Ово поврће ће бити благог, али и даље задржава своју текстуру и пуно укуса.
Послужите ову мешавину кукуруза, жутог тиквета и жутих папричица као прилог или као главно јело на тестенини са обријаним пармезаном.
Шта ћеш ти требати
- 2 уши кукуруза (обријани кернели)
- 2 жута паприка (урезана у танке траке)
- 6 малих жутих
- крокодил скуасх (сечено на пола и резане на 1/2 "широке полуњане)
- 1 мали лук (грубо исецкан)
- 4 чоколадне каранфиле (пелене и резане)
- 3 кашике маслиновог уља
- 3/4 кашике косхер соли
- Чрна црног бибера (свеже бела)
- 1/4 чаша исецканог или разбијеног свежег босила
Како да се направи
- Комбинујте кукуруз, папричице, жуту тиквицу, лук и бели лук у спорном кухињом са маслиновим уљем, со и бибер.
- Добро састојите све састојке и кухајте на високој температури 2 сата. Отпорите се на искушење да бисте наставили да га проверавате пре него што је спреман; спори кухари су најбоље остављени сами док кувају. Сваки пут кад подигнете поклопац, повећавате време кувања.
- Пре служења, на врху је свјежи босиљак или друга биљна трава или зачини коју желите (осушени босиљак је у реду, али можда ћете морати користити више да бисте добили довољно укуса). Да бисте направили спициер разноврсност овог јела, можете заменити босиљак са кумином за више латинског укуса или користити цурри за слаткији укус који изазива индијске кухиње. Шта год да радите, сачекајте док се кување скоро не заврши; ако додате зачине и биљке превише рано до споре посуде за кухање, њихов укус може да збледи и постане преварен током дугог процеса кувања.
- Послужити преко тестенине са обријаним пармезаном или послужити као биљно јело од поврћа. Може се служити топло или на собној температури. Друге добре пратње за ово јело укључују басмати пиринач, хлеб наан, резанци или лијеп окрвени италијански хлеб.