Гаји Намул је једноставно, укусно корејско јело (банхан) направљено од парних патлиџанских трака и зачина.
Шта ћеш ти требати
- 2 средње величине
- Азијске патлиџане * (дуга, танка, чврста и светла љубичаста)
- 2 парадајза, фино исецканих
- 2 чесна млевено (око 2 кашичице)
- 2 листа жлица
- соја сос
- 1 кашичица сусамово уље
- 1/4 кашичице шећера
- 1 кашичица коцхукару (корејски црвени папричасти пахуљице)
- 1 кашичица печено семе сезама
- Пинцх соли и бибер
Како да се направи
- Исеците јајштане у четвртине (или мање, у зависности од ширине патлиџан), а затим у 2-инчне комаде.
- Стеам у пару за 5 до 10 минута, или док не буде довољно мекано да лако пере са виљушком.
- Уклоните од парамера и баците се са зачина и зачина.
- Охлади на собној температури пре него што служи као прилог.
* Можете користити друге врсте патлиџана да бисте направили ово јело, али можда бисте желели да сипате патлиџан пре паре како бисте смањили горчину коже.
Кинеска патлиџан је идеална за овај рецепт, јер је кожа нежна и не горка.
Неке здравствене чињенице и историја јајника
Јајцница је добар извор дијететских влакана, Б-витамина, магнезијума и мангана. Такође су ниско-масти, ниско-калорична и ниско-угљична храна.
Од Ливестронг.цом: "Магнезијум помаже да нерви функционишу нормално и да ваше срце буде редовно. Такође, магнезијум одржава јак имуни систем који се бори против бактерија и вируса који улазе у ваше тело, према Националним институтима здравља. Манган, који се такође налази у вашим костима, помаже вашем тијелу да створи крварење и сексуалне хормоне уз помоћ метаболизма масти и угљених хидрата, према Медицинском центру Универзитета у Мариланду. "
Од Вхфоодс.цом: "Истраживање на јајчевинама се фокусирало на антхоцианин пхитонутриент који се налази у кожи јајника, назван насунин. Насунин је снажан антиокидант и слободни радикал за чишћење, за који се показало да штити ћелијске мембране од оштећења. У студијама на животињама је утврђено да насунин штити липиде (масти) у мембранама ћелија мозга. Ћелијске мембране су скоро у потпуности састављене од липида и одговорне су за заштиту ћелије од слободних радикала, дозвољавајући исхрани храњивих материја и испуштање и примање упутстава од молекула мессенгер-а који говоре ћелији које активности треба да обављају. "
Неке чињенице и историју јајника
Данас људима јаја не изгледају ништа као јаје. Али то заправо није погрешно. Прве боје које су стигле у Европу (од Арапа у средњем вијеку) биле су бијела врста биљке, са овалним плодовима који изгледају као велика јаја.
Значи, име се заглавило, иако су најчешће љубичасте верзије на крају ишле у Европу.
Патлиџан је технички плод, али се скоро увек користи као поврће у кувању. Еггплант припада породици нигхтсхаде која укључује и отровни Јимсонов коров или Датура, као и Белладонна, такође отровна и понекад названа Деадли Нигхтсхаде. Ова патлиџа садржи и неке токсине у фази незрелег раста. Ова патлидза је некада била позната као "лудило јабука" јер су неки веровали да је једење може изазвати лудило.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 58 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 551 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 2 г |