Пуњене паприке не морају бити мршаве и досадне, ове чипс реллено инспирисане чилијем су пуно тона укуса. Зест и задовољавајуће испуњавање зачињеног чоризоа, коцкастих кукуруза , поблано чилеа и кромпира добија кремасту ивицу од куесо фреска. Топање растопљеног и браон сира није ни превише отечано.
Имајте на уму да кромпир и сир дају мало пуњења, док паприка, тиквица и аромати знају да добијате пристојну дозу веггија у мешавини. Пиринач и пасуљ са стране су укусне и лепо окружене овим паприком, али једноставно неколико тортиља или неки хлеб испуњава и оброк. Можда вам се свиђају и Бакед Цхилес Релленос .
Шта ћеш ти требати
- 4
- зелене паприке
- 1 кашика маслиновог уља, подељено
- 1 мали црвени лук
- 1/2 кашичице соли
- 2 везе мексичка цхоризо (врста у чашама као што су братвурст или италијанске кобасице)
- 2 Руссетт кромпир
- 1 тиквице
- 1 поблано чиле
- 2 каранфилића
- 6 унци куесо фреска *
- 3 унце Монтереј качкаваљ
- 1/2 чаша лабаво запакованог цилантро лишћа
Како да се направи
- Прегрејати пећницу на 375Ф.
- Исперите паприку и очистите их. Користите оштар нож да бисте исечили и уклонили стебла. Резати паприку на пола дужине; изрезати и одбацити било који део бијелог исхља из унутрашњости, и одбацити свако сјеме које се држе са стране.
- Лагано мазите велику посуду за печење користећи око кашичице маслиновог уља, поставите паприке унутра у један слој и оставите на страну.
- Пеел и фино исецкати лук. Преосталих 2 кашичице уља у великом тигању на средњој врућини, додајте лук и со и кухајте, често мешајући, док лук не омекша, око 3 минута.
- Уклоните чоризо из чаша и додајте га у лук. Наставите кухати, често мешати и разбијати цхоризо у мале комаде док га кува.
- У међувремену, лупите и исеците кромпир. Додајте на тањир, покријте и кувајте, повремено мешајте како бисте га држали, док се кромпир не подмреже око 10 минута.
- Док кувари кромпира, исецкајте тиквице и чиле и додајте их у смешу последњих 5 минута времена кувања кромпира.
- Док све то кувари, лупите и сипате бели лук. Додајте га у смешу и кувајте, мешајући, све до мириса, 1 до 2 минута.
- Пренесите смешу у посуду. Црумбле ин тхе куесо фресцо анд тосс ит то цомбине. Подијелите смешу између пола паприка од 8 паприка.
- Покривајте посуду фолијом и пеците 20 минута. Док пече, гризу сир. Откријте га посипати на врху пуњене паприке и пеците док се не бубњава и не смеше.
Послужите топло, обучени с цилантром, ако желите.
Направите предњи савет : Направите папарце кроз корак 9. дан или јутро прије, покријте и охладите док не будете спремни за печење.
* Фрешко "Куесо" значи "свежи сир" и мекано чврсто млечни сир који је уобичајен у мексичком кухању. Потражите је у случају млека са другим сиром. Он се лако руши у кремасте комаде. Ако не можете да га пронађете, рицотта се често помиње као погодна замена, иако неће изгледати баш лепо, или учинити мало напора и одводити сир (само га ставити у сито или фино оковрат за око десет минута) да се мало осуши - одлично функционира!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 567 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 59 мг |
| Натријум | 588 мг |
| Угљени хидрати | 63 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 26 г |