Ове невероватне крофне су направљене једноставним пуњењем брашна, чоколадне глазуре и грхмова крекера - сви састојци који се баве свачим омиљеним с'моресима. Дубоко пржене крофне израђују се са лаганом тестом квасца, а пуњење се пипује у охлађене крофне.
Сродни рецепт: Глазирани квасац за квасац
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље свеобухватне
- брашно, 13 1/2 унце
- 1/4 чаша гранулираног шећера
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 чаша топла вода, око 100 Ф.
- 2 1/4 кафене активне сухе квасца (1 пакет)
- 3/4 млијека млијека, млак
- 1 велико јаје
- 3 супене кашике растопиле су путер
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1 велики контејнер (од 13 до 16 унци) Пиринач Пиринач или крем
- За чоколаду Глазе:
- 1/4 чаша путера
- 2 кашике жлица
- млеко, пола-пола или светле креме
- 1 жлица лака кукурузног сирупа
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 2 унци горчане чоколаде, исецкане на мале комаде
- 1/2 крпице црвене крхке
Како да се направи
- У посуду комбинирајте брашно, гранулирани шећер и сол; мешати да се комбинира. Одложите.
- У посуду за мешање спојите топлу воду и квасац. Нека стоји око 10 минута.
- У мешавину квасца додајте 1/4 шоље млека, јаја, 3 жлице растопљеног путера и ванилу. Беат са електричним миксером за мешање.
- Додајте око пола брашна и ударајте док не глатко.
- Са куком за тесто електричног миксера или ручно, премешајте преостало брашно да бисте формирали меко тесто. Заједити се са крпом за тесто или испразнити на просарену површину и гнетити ручно око 5 минута, додајући више брашна, ако је потребно. Тесто треба бити мекано и мало лагано.
- Пренесите тесто у велику, великодушно посуђену посуду. Окрените како бисте покривали површину теста са маслацем. Покривајте посуду пластичним омотачем и оставите да стоји сат времена, или док се не удвостручи у опсегу.
- Опрати прашину са брашном и оставити на страну.
- Окренути тесто на просарену површину и увијати до дебљине 1/4 инча. Са резачем од 2 1/2 инча, исечите крофне. Нежно сакупљајте оребрнице и поново преклапајте тесто; изрезати додатне кругове. Немојте преоптеретити тесто за друго ваљање. Распоредите крофне на папирићем папира папира. Покријте са кухињским пешкиром и пустите да се подигнете на топлом, слободном месту у трајању од око 30 до 45 минута, или док се не удвостручи у опсегу.
- Направите велики папир за печење или рацк са папирним пешкирима и оставите на страну.
- Причврстите термометар са дубоким пржима у шунку или холандску пећницу и додајте 3 инча биљног уља. Донесите уље до 360 Ф.
- Неколико покажите крофне у врућем уљу око 1 до 2 минута са сваке стране, или до златно браон. Користите металну шпатулу да бисте их преместили у и из уља. Преносите пржене крофне на тањир или рацк који је обложен папиром да се охлади.
- Напуните врећу с слатким мармеладом. Убаците врх торбе за пециво у страну крофне и стисните га да бисте га напунили неким кремом брашна или Флуфф-ом. Поновите са преосталим крофнама и брашном.
Цхоцолате Глазе
- У понијети на ниској врућини, комбинирајте 4 кашике маслаца, 2 кашике млека или лагане креме, светлосног кукурузног сирупа, 1 кашичице ваниле и чоколаде. Кувати док се чоколада и путер не растопи, а смеша је глатка, стално мешање.
- Одсеците шећер сладкараца у смешу и вадите док се добро не меша и глатка.
- Ставите посуду преко вреће воде да бисте се загрејали док крпете крофне.
- Потопите врх крофне у мешавину чоколаде и ставите на рацк, чоколадну страну горе. Потрољите мрвене грејамске крекере. Поновите са преосталим крофним.
Рецепт чини око десетак крофи.
Такође видети
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 401 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 98 мг |
| Натријум | 531 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |