Ништа не избија корпа топлих, свеже печених млинова од овсених крупних брашна која седе на вашем кухињском пулту. Има нешто о домаћим колачићима које се једноставно не упоређују са купљеном сортом.
Потапање овса у млеко помаже да су муффини влажни и нежни, тако да не прескочите тај корак.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше млека
- 1 1/4 чаша
- старомодни ваљани зоб
- 5 кашика маслаца (резано на мале комаде)
- 1 1/3 чаше брашна (свеобухватна)
- 3/4 чаше упаковане светло смеђи шећер
- 2 кашичице
- прашак за пециво
- 1 кашичица соде соде
- 1/2 кашичице соли
- 2 велика јаја (на собној температури)
- 1 шоља бруснице (свјеже или смрзнуто)
- 3/4 шоље ораха (фино исецкане)
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 400 ° Ф. Спрејте 12 стандардних поклопаца са поклопцима за кување са прскањем за кување или линијом са линијама за папир.
2. Комбинујте старомодне ваљане овсове и млеко у малом тепиху. Сипајте смешу само до вреле, уклоните са врућине и промешајте у маслу док се не стопите. Одложи се да се охлади.
3. Комбинујте брашно, шећер, прашак за пециво, сода за пециво и сол у великој посуди и додајте у мешавину.
4. Додајте јаја у мешану мешавину овса, мешајући док се не мешају.
Додајте мешавину овса у мешавину брашна и мешајте само док се не мешају. Мешајте у брусницама и орасима. Немојте више мешати.
5. Спојити тијесто у припремљене шоље од мафина. Печемо 20 до 25 минута, или док се чачкалица не убаци у центар излази чисто. Поставите посуду на жичану ограду и оставите да се охлади 5 минута. Уклоните муффинс из посуде и поставите на рацк како бисте се охладили.
Реципе Нотес
• Нежност је кључ код мешања теста. Превише мешања превазилази глутен у брашном, што резултира густим, гуменим муфинима.
• Печење на релативно високој температури у пећници која је у потпуности предграђана је од суштинског значаја за брзо растући, чак и браонање, и лепу кору. Ако је пећница превише хладна, врхови муфтина ће бити равни.
• Ако не користите шоље од фолије за муфне, темељно подмазати муфне лименке, чак и нерастичне. Подмазати и горњу површину лимене кесе, тако да се горњи врхови неће држати.
• За чување колача, ставити их у пластичну врећу, заптивати и чувати на собној температури до 3 дана.
• За замрзавање колача, добро их обмотите у тешкој фолији или ставите у врећу замрзивача и замрзујте до 3 месеца. За загревање, замотајте смрзнуте колаче у тешку фолију. Грејање у пећници од 300 ° Ф у трајању од 12 до 15 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 293 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 91 мг |
| Натријум | 351 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 8 г |