Чување јечма, Савети за кување, мере и замене

Као и многе житарице, јечам је вишенамјенски. Што се тиче кувања, то најбоље познајемо као оне мале ораховите бисере срдачне доброте често нађене у супу и чорапи или једу као житарице. Научите се о јечму и сазнајте неке савете за кување пре него што уђете у рецепт за јечам.

Чување јечма

Као и све житарице, јечам треба држати у непропусном контејнеру како би обесхрабрили упад влаге и штеточина.

Чувати у хладном, тамном орману до једне године.

Брашно за јечам такође треба чувати из ваздуха. Траје око месец дана на полици и 2 до 3 месеца у фрижидеру или замрзивачу.

Савети и мјере кухања јечма

• Ћитаво брашно може бити замењено за све или део пшеничног брашна у рецептима. Међутим, због садржаја ниске глутена, можда ћете желети да се комбинују са брашном високог глутена када га користите за печену робу која намерава да расте, као што су хлебови и колачи.

• Јечменово брашно чини одлично средство за згушњавање, нарочито за супе и чорбе.

• Бисерни јечам добро функционише у супе, кукурузима и салатама, јер лако омета укусе у чорбу или облачењу.

• Оловни јечам траје доста времена за кување, више од једног сата по чаши у 3 до 4 шоље течности. Препоручује се претходно намакање неколико сати, а натопљени јечам се може кувати у истој намакани води.

• Пеарл јечам не треба претходно намакати и обично кува у року од 30 до 45 минута.

Брзи јечам ће се кувати за 10 до 12 минута.

• При кувању бисерног јечма кухајте у два пута више течности као мјерило јечма.

• Око 1-1 / 2 шољице куваног јечма побољшаће 2 кврге супе или паприкаша.

• Цимет , бели лук , марјорам, першун и тимијан добро ишчекују.

• Чачко брашно даје текстуру у облику торте за печену робу, али мора бити комбиновано са брашном за свеже намирнице за крушени крух.

Користите 1/4 чаша јечма брашна плус 3/4 чаше вишенамјенског брашна за замјену брашна за све намене у квасу (квасу) рецепту.

• 1 шоље бисерни јечам = 3-1 / 2 до 4 шољице куваног јечма

• 1 чаша брзи јечам = кухано 3 чаше

• 1 килограм бисерног јечма = око 2 чаше нечистоће

• 1 чаша нечуваног бисерног јечма = 6 порција

Више о Рецепти јечма и јечма

• Шта је јечам? Типови јечма
• Чување јечма, савети за кување и мере
• Рецепти за јечам
• Више информација о поврћу

Цоокбоокс