Овај укусни пилећи каваб (познат и као кебаб или кабоб) који се раствара у уста, познат је као мург малаи кабаб у Индијском. Тако лако је да се запиташ зашто га ниси већ припремио.
Ако имате дјецу, воле и своје благе укусе. Делимично га можете припремити унапријед маринирањем пилетине унапред. Не брините ако немате роштиљ за роштиљ јер можете у рерну направити мург малаи кабаб.
Тим мург малаи кабаб са наан пљоснатим салатом и салатом за победнички оброк. Такође иде одлично са овим рецептом из лентила познатог као каали даал .
Шта ћеш ти требати
- За пилетину:
- 1 килограма (500 г) пилетине бутине, уклоњене кости и резане на 2-инчне коцке
- За прву маринаду:
- 1/2 кашичице свјеже бијелог бибера
- 1/4 кашичице кардамом
- 1 кашичица или по укусу
- 1 кашичица пасте од белог лука
- 2 кашичице до 1 жлица гингер пасте
- За другу маринаду:
- 1/2 шоље нарибан благ цхеддар или сир моззарелла
- 1/2 чаша павлака
- Соли по укусу
- 2 зелене љиљане
- 1/2 чаша свежих зелених коријандера
- 1 жлица жуто неутрално уље као што су поврће, канола или сунцокретово уље
- Служити:
- Пинцх
- цхаат масала
- 1
- лимун да се украси
Како да се направи
Пре него што почнете
- Рецепт за овај растоп -у-уста кабаб укључује маринирање пилетине у два одвојена корака.
- Најбољи начин за мешање свих маринадних састојака је ручно, па водите рачуна да добро оперете руке пре него што почнете.
Направи прву маринаду
- Испразните пилеће коцке са сувим папирним пешкирима како бисте помогли маринади да се боље држе. Када се ово уради, уредите комаде уредно у равном јату.
- Потапајте белу паприку, кардамом и прву пуку соли над пилетином. Такође додајте пасте пасте од лука и ђумбира.
- Темељито мешајте како бисте били сигурни да је пилетина потпуно обложена. Покријте с пластиком и ставите у фрижидер да маринирате 30 минута.
Направи другу маринаду
- Док пилетина маринира, припрема преостали део маринаде. Ставите нарибани сир у дубоку посуду и залијепите га чистим рукама како бисте били сигурни да она формира пасту и нема грудвица.
- Сада додајте кисело павлаку и соју да пробате сир и наставите да се мешају и мијешају тако да у смеши нема грудвица.
- Зрни лист коријандера и зелене љиљане у грубу пасту помоћу блендера или малтера и пестице. Додајте ову грубу пасту мешању сира и помешајте се добро.
- Након што је пилетина маринирала у првом делу маринаде у трајању од 30 минута, додајте је у други део маринаде - сира павлаке-коријандер чили мик. Комбинујте добро да бисте били сигурни да су сви пилећи комади добро обложени.
- Сада додајте уље и добро се добро мешајте. Дозволите пилићу да се одмара 1 сат.
Саставите, кувате и слузите Кабабс
- Загрејте пећницу или роштиљ на 450 Ф (230 Ц / Гас Марк 8).
- Потопите бамбус ражњу у воду тако да не гори током процеса кувања.
- Када је пилетина маринирана 1 сат, навући 3 до 4 комада на сваком ражњу, осигуравајући да то радите на начин како бисте изложили већину пилетине топлоти.
- Када сте навалили све пилетине на ракете, поставите ражњу на послужавник за печење и ставите у пећницу. Кувајте 15 минута, уклоните и окрените ражњу како би део комада пилећа који је био окренут доле, сада окренут према горе. Врати се у пећницу и кувати још 15 минута.
- Када завршите, пажљиво уклоните комадиће пилећа из ражњака и наместите на сервисну плочу. Такође можете напустити ражњу како је и служи као појединачни део.
- Украшите са прскањем чаат масале и гњечењем лимуновог сока. Сервирајте мург малаи кабаб са наан и салатом како бисте направили оброк или га послужили само по себи као предјело.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 397 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 114 мг |
| Натријум | 516 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 32 г |