Ово је печена верзија познатих Буффало пилићних крила измишљених од стране власника сидра Бар у Буффалу, НИ. Мало је здравије од своје дубоко пржене колеге, али свако мало укусно - иу част првобитног јела, обавезно служите овим зачињеним крилима с плавим качкаваљем и палицама од целера.
Већина нас мисли на Буффало крила као бар или Супер Бовл храну , али уз њихову пратњу штапића целера и кремасто плавог сира , они такође праве прилично добар обичан оброк. Ова крила су врућа, али ако вам се свиђају запаљиви, пролазите екстра врући сос.
Шта ћеш ти требати
- 4 до 6 целера ребара
- 4 килогена крилца (бубњеви и крилке, погледајте Реципе Ноте испод)
- 2 кашике биљног уља
- Косхер сол (по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
- Брашно од 1/4 чаша
- 1 кашичица чили у праху (цхипотле цхили прах)
- 1 жвакање папричице
- 1/4 чаша путера
- 3 до 4 кашике врућег соса (попут Франк'с Ред Хот или Гоиа)
- 1 кашика сирће сирће
- За прераду плавих сира:
- 1/2 чаша павлака
- 1/2 шоља мајонеза
- 2 унце плави сир (срушен)
- 1 зелени лук (танко резан)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
Како да се направи
- Направите обућу: У средњој посуди комбинујте павлаку, мајонез, плави сир, зелени лук, бели лук, со и бибер. Покривати и фрижидер најмање 1 сат. Исеците целер у танке штапове. Потапати целер у посуду леда и хладне воде најмање 30 минута и до 1 сата.
- Угрејте пећницу на 425 Ф. Испразните пилеће крилце под хладном текућом водом и исперите их сувом папирним пешкирима.
- У великој посуди баците пилеће крилце биљним уљем и слободно сипајте сољу и црном бибером. У малој посуди удвостручите брашно, чили прах и каиенне. Потапајте мешавину брашна преко пилећих крилаца и баците на капут. Пређите крилима, бочним премазом коже, на два велика плоча за печење и пеците их око 45 минута, окрећући се повремено, све док се не оштри.
- У великој понуди, растопите маслац на средњу ниску врелину и мешајте у врелом сосу, сирћету и солу по укусу. Додајте печена крилца и баците на капут.
- Пређите печене крилке на послуживање и послужите их топлим с плавим качкаваљем и палицама. Ако желите, истисните мало сок од лимете на плави сир.
Рецепт Напомена
Да бисте резали цијелу пилеће крилце у секције, ставите их на резну плочу и одсечите крилне врхове, одбаците или резервирајте за другу употребу као што је направити залиху. Преостали део крила одсечите између зглоба.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 545 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 150 мг |
| Натријум | 524 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 42 г |