Свињетина Тендерлоин са киселим кремом и гипсјим сосом

Ова свињска жутка са киселом кремом чини изванредан оброк из витке, благог сечења свињетине. Овај рецепт је лаган оброк за сваку ноћ у недељи, а то је феноменално с кромпиром и кукурузом или бобичастим зрном. Такође можете служити свињетином са рижом и салатом или омиљеним поврћем ваше породице.

Вино даје сосу од павлаке са додатним укусом, али на свом месту слободно користите више пилеће јухе.

Урезао сам млинове у медаљоне јер су они тако брзо кували, али могу да користе и сос са печеним свињским ражњаком или печеним свињским гузицом.

Шта ћеш ти требати

• 1 1/2 килограма свињетине
• 2 кашике маслаца
• 2 кашике жлица
• екстра дјевичанско маслиново уље
• 2 шољице нарезане печурке
• 1 гомила (6 до 8) зелени лук са око 2 до 3 инча зелене резане
• сол и бибер, по укусу
• 1/3 чаша сувог белог вина
• 1 шоља од пилетине,
• подељено
• 1 кашика брашна
• 1/2 чаша павлака
• 1 жлица сецкане свежег першуна

Како да се направи

1. Изрезати на око 8 комада; раставите сваку медаљону благо помоћу пете ваше руке.
2. У великој понуди или сауте паније на средњој врућини, растопите 1 жлица бутера са 1 жлица уља. Кувајте печурке до понедјељка, око 5 минута, затим додајте лук и кухајте 1 минут дуже.
3. Пренесите печурке и лук на плочу; издвојено.
4. Изливати вишак течности из посуде. Преостали путер исперите уље на средњој температури. Додајте медаљоне са свињским месом и кухајте око 3 минута са сваке стране, или док не порите. Свињетино попрскајте сољу и бибером. Сипајте у вино и пола пилеће чорбе . Смањите топлоту на ниско, покријте и кухајте 15 минута.

1. Пренесите свињетину у послужавну посуду и држите топлу.
2. Мешати преостало брашно преостале пилеће јухо док се не постане глатко.
3. У тањиру на средњој врућини, мешајте у мешавини брашна и смола. Кувати, мешајући, све док се сос није згушњен. Окусите и додајте со и бибер, по потреби.
4. Мешајте у павлаку, першуну и куваним гљивама и луку. Топи, али не врео.
5. Саставите сос са свињским резом.

Још Велики Свињски рецепти за покушај

• Пражена свињетина
• Боурбон анд Цола глазирани свињски тендерлоин
• Свињетина Тендерлоин медаљона са гљиварским и дилл сосом
• Порк Тендерлоин са печуркама и карамелизираним луком

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	712
Укупно масти	44 г
Засићене масти	16 г
Незасићена маст	20 г
Холестерол	180 мг
Натријум	890 мг
Угљени хидрати	22 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	51 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)