Тај тајландски говедина и броколи помфрит је још укуснији од кинеске верзије, са већом дубином ароме и мало више зачина (ово се може прилагодити према вашем укусу).
Говедина се танко сјечује и брзо и лако промешајте заједно са броколијем, црвеним паприком и укусним сосом. Броколи заиста функционише у овом јелу, пошто потпуно апсорбује сос и обезбеђује то лепо додато мало крча.
Послужите са јасним пиринчаним јасминовим пиринчем за једноставну азијску комфорну храну коју ће ваша породица волети.
Шта ћеш ти требати
- Говеђи шницла од 1 до 1 килограма (или други резови)
- 2 до 3 кашике биљног уља
- 1 шљунак (или 1/4 чаша љубичасти лук, фино исецкан)
- 3 до 4 каранфилића бели лук (фино исецкани)
- 2 комада ђумбира (величине с палчама и танко исеченим у комаде у облику чарапа)
- 3 кашике шери (или кухање шери или црвено вино)
- 1 средњи глави броколи (исечени у флоретс величину)
- 1 црвени бибер (резан на танке траке)
- 1 кашичица кукурузног шкриљца (растворено у 3 кашике хладне воде)
- 1 кашичица сусамово уље
- За маринаду:
- 3 кашике сојиног соса
- 1 кашичица смеђи шећер
- 1 кашичица кукурузног шкриљца
- За омот од мокраће:
- 1/2 чаша пилећег челика
- 3 кашике сосова са укусом од острига
- 1 жлица рибљег соса
- 1 до 2 кашичице смеђи шећер (по укусу)
- 1 до 2 црвене љиљане (млевено, или 1/2 до 3/4 кашике сушене здробљене чили, по укусу)
Како да се направи
- Резани стеак на пристрасности (под углом) на танке траке од 2 до 3 инча и ставите у посуду.
- Направите маринаду комбиновањем сојиног соса, 2 кашичице смеђи шећер и 1 кашичастог кукурузног шкриљца, добро мешајући да растворите шећер.
- Сипајте ово преко говедине и баците. Одложите.
- Направите сос са мешањем и пржењем комбиновањем у шољу или малој чаши од 1/2 чаше, сосом од острига, сосу од рибе, од 1 до 2 кашичице смеђи шећер и чилијама, добро мешајући како би растворио шећер. Одложите.
- Загрејати вок или велики тањир на средњој високој врућини. Додајте биљно уље и вртите около, а затим додајте плијен / лук, бели лук и ђумбир. Промешајте 1 минут да ослободите мирис.
- Додајте говедину заједно са маринадом. Мешајте мокри док се не смеју, 4 до 5 минута. Додајте шери док помијешите пржити како бисте држали влажно.
- Додајте броколије и црвене паприке плус сос од мешања. Смањите топлоту до средине и утурајте 5 минута, мешајући повремено, док се поврће не ублажи, али ипак задржава мало крчења.
- Обришите мешавину кукурузног шкриљца и воде. Потисните састојке у страну у воклу да бисте открили сос са помфритом. Додати мешавину кукурузног шкриљца и мешати и загрејати сос. Затим мешајте све заједно.
- Искључите топлоту и просјачите уље у сезаму. Тестирајте тест. Ако није довољно слан или укусан, додајте још рибљег соса док се не постигне жељени укус. Ако су сувише слани по вашем укусу, додајте сок од лимете или лимуновог сока. Ако није довољно слатко, додајте још мало шећера. Додајте још чили за више топлине.
- Послужите са доста тајландског јасмина. Тајландски чили сос може се послужити и за оне који се допадају екстра зачинским.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 468 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 76 мг |
| Натријум | 1.357 мг |
| Угљени хидрати | 42 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 33 г |