Озбиљно сам био импресиониран када сам први пут појео ово врло једноставно, али и укусно јело у кући моје тете. У ствари, заправо сам направио мало пигги-ја. Имао сам 4 порције од тога! Непотребно је рећи да се нисам ни јахао ништа друго. Дахи Баинган може да се једе самим собом, са чистим, мирисаним куханим рижем и чак са Цхапатисом.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика јаја, исечена на 1/3 "дебљине и натопљена у воду
- 1/2 чаша поврћа / сунцокрета / каноле
- јестивог уља
- 1 чаша свеж, дебео несладкан јогурт (пун маст, цјелокупан, ским, ниско масно - као што је пожељно)
- 1 тсп
- шећер
- 1/2 тсп свеже мљевени црни бибер
- соли по укусу
- 1 тсп сјемена црног сјемена
- 1 сувог црвене чили сломљене у мале комаде
- 6-8 кари лишће
- 1 тбсп сецкане свеже зелене коријанде за лишће
Како да се направи
- Загрејати неколико тачкица уља за уље у таваници или грезницу на средњој врућини. Плитки пржите парче јајних плодова у овом уље 2 пута у једном времену, до злата. Уклоните од уља и исцедите на папирним пешкирима на минуту. Затим положите у своје послуживање да формирате слој који покрива дно посуде. Урадите то док не испрате све делове јаја , користећи толико уља по потреби.
- У мешалицу додајте јогурт, шећер, со и бибер. Добро мешајте како бисте мешали сви састојци. Сипајте преко прженог јаја.
- Преостало уље прегријати у малој понори (за то треба радити око 2-3 тбспа уља) на средњој врућини. Када је вруће, додајте семена сенфа , суве црвене чилије и листове кари. Спржите до прскања и зачини су ароматични. Водите рачуна како би се могле прскају. Сада додајте уље са зачинићем на јеловњак са јогурт-јогуртом, водећи рачуна о томе да га равномерно исперите на површину јогурта.
- Украсите с ситан зелени коријандер и служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 204 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 175 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 9 г |