Такође се назива "шећерни сируп", једноставни сируп је течни облик шећера који се обично користи за слатке коктеле, леденог чаја, ледене кафе , лимунаде и других хладних напитака. Зато што је то течно заслађивач , много је лакше спојити у хладне напитке од регуларног шећера.
Једноставни сируп се такође може користити за слатку храну, као што су воће и пецива. Уобичајено је да се исуше преко десерта или се користе за очвршћивање.
Иако можете купити једноставни сируп од специјалних продавница и неких продавница алкохола, много је економичније направити сопствени једноставан сируп код куће. Заиста је једноставан процес да се шећер претвори у сируп, процес који се постиже кључањем водом.
Типично, однос шећера на воду пада између 1: 1 и 2: 1. Смеша се симулира око 10 минута, обично док се течност не смањи на око половину своје оригиналне запремине. Дакле, ако сте користили једну шољу и једну шољу од шољице, или две шољице, мешали бисте мешавину на око једну шољу.
Када се чува у санираном, чврсто затвореном контејнеру (као што је бочица или Масон кутија) у хладном окружењу, једноставан сируп ће обично задржати шест месеци или више. Да бисте продужили свој рок трајања, можете додати малу количину водке (око један удар водке по две шољице једноставног сирупа).
Варијације на једноставном сирупу
Најчешћа варијација на једноставном сирупу је једноставан сируп са укусом .
Ароматизовани једноставни сируп се припрема додавањем укусних састојака у смешу шећерне воде док га кувате или како се хлађује, а затим (ако су чврсте) напрезање састојака.
Ароматични једноставни сирупи се обично користе за израду специјалних коктела, брзе лимунаде , ароматизиране ледене чајеве, ароматизиране вруће или ледене кафе и млечних парова .
Они су главни у кафићима јер се користе у најзанимљивијим напитцима за кафу и млазним парама.
Ароматични једноставни сирупи се понекад користе и као надев на свеже воће, палачинке, колаче, друге печене производе и сладолед.
Уобичајене ароме за једноставне сирупе са укусом укључују ванилу, ђумбир, менте, цимет и лимун. За више информација о ароматизованим сирупима за напитке за кафу, погледајте ову листу врхунских ароматизованих сирупа за кафу.
Рицх Симпле Сируп
Демерара сируп или богат једноставни сируп је једноставна варијација сирупа направљена од врсте светло браон, сировог шећера званом Демерара шећер. Неки то више воле јер има богатији укус од традиционалног једноставног сирупа. Међутим, она има смеђу боју, тако да ће промијенити боју јасних / лаганих напитака (као што су коктели на водку или млијечни парови). Сличне варијације на једноставном сирупу се производе са смеђим шећером или шећером турбинада.
У експерименталним баровима у Северној Америци, кафе барови у Јапану иу другим дијеловима Европе, друга варијација на једноставном сирупу се обично користи као гомме сируп или гумени сируп . ("Гомме" је француски језик за "гуму".) Одлике се обично разликује од регуларног једноставног сирупа зато што садржи гум арабик, суб-сахаран дрвени сок који емулгира смешу и омогућава већи однос шећера у воду без кристализације (што би дајте сируп грубој или грубој текстури).
С обзиром на то да садржи гум арабик, гомме сируп додаје не само слаткошћу, већ и благу промјену у устима у напитцима. Текстура гомме сирупа се често описује као "глатка" или "свиленкаста".
На другом крају спектра једноставних сирупа је једноставна варијанта која се назива једноставни сируп бар, направљен без кључања смеше. Да бисте га припремили, једноставно протресите бочицу која садржи једнаке дијелове шећера и воде док се шећер не потпуно распусти. Иако је овај начин припреме лак, он не чини густим или укусним сирупом.
У кулинарском свету, још једна уобичајена варијација на једноставном сирупу је једноставан сируп сира . Једноставни сируп сирупа се прави додавањем пектина у смешу. Обични и ароматични једноставни сипови гелови се обично користе као базе за воће сосеви, заштитне плодове и преливи за воће и пециво.
Основни једноставни рецепти сирупа
У овим рецептима постоје мале разлике у величини шарже, препоручено време кувања и температура итд., Али основни принцип остаје исти.
- Основни Симпле Сируп и Бар Сируп Рецепти
- Ларге-Батцх Басиц Симпле Сируп Реципе
- Рецепт за једноставан сируп са лимуновим соком
Ароматични једноставни рецепти сирупа
Уобичајени аромати за једноставни сируп укључују воће, зачине и зачине. Да бисте направили једноставан сируп с аромом код куће, можете користити овај основни рецепт за сируп сирупа да бисте креирали сопствене једноставне сирупе са укусом или користили детаљније рецепте испод.
- Баи Леаф Симпле Сируп Реципе: Додајте ово у барке за колаче, пецива, сцонес или бунс.
- Бровн Сугар & Гингер Симпле Сируп Реципе: Одлично укусно са масалама и другим топлим или хладним напитком.
- Цардамом Симпле Сируп Реципе: Цардамом једноставни сируп има јединствени укус и представља брз начин додавања зачина својим омиљеним напитцима. начин да додате зачини својим омиљеним напитцима.
- Циннамон Симпле Сируп Реципе : Додајте цртицу у јутарњу кафу или поподневни чај, или га користите како бисте додали укус коктелима.
- Рецепт за прости сируп Еукалиптуса : Створите заинтересиране биљне коктеле попут еукалиптуса мартини.
- Гингер Симпле Сируп Реципе: Укусан на палачинке и преплављен преко сладоледа.
- Лавендер Симпле Сируп Реципе: Додајте ароматични ботанички укус сваком пићу.
- Лемон Симпле Сируп Реципе: Додајте и лимунни ударац коктелима и десертима.
- Лемон-Гингер Симпле Сируп Реципе: прелити колаче или свеже воће.
- Лемон-Росемари Симпле Сируп Реципе: Врхунац са једноставним комадом торте или соком лимуновог сорбета, или га мијешите с нечијом пјеном водом или сода клуба.
- Минт Симпле Сируп Реципе: Основни шећерни сируп (шећер се расте у мало воде) инфузиониран са менте.
- Шампињони једноставним сирупом: Идеалан за хљеб, десерте, палачинке и друге слаткише.
- Росе Симпле Сируп Реципе: Окус руже је врло суптилан и нежно ароматичан, одличан за мноштво пића.
- Једноставне сирупе с лимуном и поморанџним соковима: Сладите и додајте влагу тортама и другим десертима.
- Рецепција једноставног сирупа од јагоде : загрејте и исцрпљите преко сладоледа, палачинке и друге десерте.
- Ванилин Симпле Сируп Реципе: Садржи чист укус реалних пасуља ваниле.
- Ванилија-Гингер Симпле Сируп Реципе: Додајте у коктеле који позивају на једноставан сируп у коме ванила и ђумбир могу побољшати базу.
Једноставне замјене сирупа
Поред једноставних варијација сирупа наведених горе, можете користити и агактни нектар , мед или меласа . Осим ако не желите дубље укус, светла сорта меда је најбоља опција, јер ће променити укус ваше хране или пити мање од тамног меда, нектара агаве или меласе.