Откријте крему средње величине која је одлична за кафу!
Пола и пола је врста креме са садржајем масти између 10,5 и 12 посто. Може се користити у кувању, али имајте на уму да има много мањи садржај масти него тешка крема. Тако не можете користити пола и пола да направите шлагу јер неће задржати своје врхове. Такође неће обезбедити исто загушење сосу.
Једна ствар за коју се пола и пол десило одлично је додавање кафеу.
Заборавите на млеко или 2%. Млеко је у реду за чај јер чај има далеко мање растворених честица, па је тањи. Али за јаку шољу кафе, пола и пол додаје само право тело и богатство без претварања сиве кафе.
Заиста, ако сте икада у ситуацији када купујете кафу у установи која вам не напише име на страни купа, могуће је да ћете наћи и мале контејнере (око 3/4 кашика) пола и пол заједно са пакетима шећера. Имајте на уму да ове контејнере за пола и пол стабилне за пола не захтевају расхлађивање и задржавају их на собној температури до шест месеци. Зато немојте паничити ако их видите како седе, али проверите датум.
Кување са пола и пола
У случајевима када рецепт за крему захтева унос одређеног типа, користите јаку крему. Садржај веће масти чине га стабилнијим у сосовима, што значи да се неће заглађивати када се загреје и не нагиње да обликује кожу на врху.
Тешка крема такође ће одржати чврсте врхове када се удари.
У ресторанима, кувари користе посебан производ под називом производна крема, која је 40 до 45 процената масти. Можете га довести до потпуног вриштања, а то неће смањити. Такође има одличан укус и додаје невероватно богатство сосовима . (То је и један од разлога што је исхрана знатно лоша за вашу струку.) Крема за производњу ријетко се види у супермаркету, али ресторани наручују је за случај.
Неки рецепти ће конкретно позивати пола и пола, у ком случају помоћу нечега другог можда нећете дати жељене резултате.
Направите своје пола и пола
Прављење своје половине и половине од других млечних производа је једноставно као мешање једнаких делова светле креме и млека. Нажалост, светла крема (16 до 29% масти) није уобичајено доступна у САД-у. Дакле, требало би да мешате цело млеко са кремом од крупног бријања (36 до 40 процената) или кремом за бријање (30 до 35 процената).
Ако имате приступ обојној креми и млијеку, можете направити пола и пол комбинацијом четири дела целог млека с једном делом тешке креме. Ако имате само лагану крему за крпу, користите три дела целог млека и једну деликатну крему за бријање.
Једна шоља пола и пола има око 315 калорија, углавном од масти. Једна течност унца (30 мл) пола и пол представља око 39 калорија.
Најзад, ако се икад налазите на нечему што се зове "маст", пола и пола, поставите контејнер и одлази. То је емулзија сировог млека, кукурузног сирупа и загађивача звана карагенан, и нема посла у вашој храни, у својој кафи или у фрижидеру.