Ови одрезци рибљег ока маринирани су у укусној мешавини боурбон-дијон, на роштиљу и преливени маслинастим соком. Овај рецепт узима шницлу на потпуно нови ниво.
Шта ћеш ти требати
- 4
- ребра за очи (по 12 унци)
- За маринаду:
- 1/4 чаша боурбон
- 1/3 чаша смеђи шећер
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике Дијон сенф
- 2 кашичице Ворцестерсхире сос
- 2 кашичице морске соли
- 1 кашичица црног бибера
- За биљну масу:
- 1/2 шоље несаљеног путера (собна температура)
- 1 кашичица ружмарин (свеже, фино исецкане)
- 1 кашичица мајчина душица (свеже, грубо сесекљан)
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичице чесна у праху
Како да се направи
Да се припреми сложени путер. Комбинујте омекшану (не стопљену) масну собну температуру са биљкама, со и прахом лука. Вратити на велики део пластичне фолије. Обликујте се у облику дрљача, навијте пластику која обликује цев. Завртање крајева пластике и навлаке испод ње. Ставите у фрижидер 2-3 сата пре употребе.
Комбинујте састојке маринаде у малом лупу за мешање. Отворите две пластичне вреће које могу да се поново покупе и ставите 2 зрна у сваки.
Поделите маринаду и залепите пола у једну торбу, а преостала мешавина у другу. Спустите ваздух из врећа, заптивите и ставите у фрижидер 2-6 сати.
Прегријати грил за средњу високу топлоту. Уклоните зрна од торбе и одбаците маринаду. Ставите на роштиљ и кувајте 6-8 минута по страни, или док зрна не постигну жељену доношење. Једном кувајте, уклоните са роштиља и на врху сваког ребра око с 1/2 "парчетом од маслаца. Послужи одмах својим омиљеним странама.