Овај хотелски хотелски рецепт са бутером сосом је врућа верзија класичног маитре д'хотел бутера. Овај сос од слатког павлака, покренут са само мало свежег лимуновог сока, чини светлу пратњу благо ароматизираним рибама. Иако се традиционално не сервира са живином, овај сок од ароматичног сосева додаје сјајно богату комплексност на печену пилетину и ватрену кромпир. Ево неконвенционалности у кухињи!
Овај рецепт са омотачом од маслаца чини 1/2 шоље сосу, отприлике 4 до 6 порција.
Шта ћеш ти требати
- 8 кашика маслаца (1 штап)
- 1/8 кашичице црног бибера
- 2 кашике першуна (фино исецкане)
- 2 кашичице лимуновог сока (свјеже је најбоље)
Како да се направи
- Саставите све састојке заједно у малу посуду на ниској температури.
- Послужите сосу од ароматичног сока топло преко рибе.
- У супротном, охладите сос од маслаца у калупу и исечите га на бифтек.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 412 |
| Укупно масти | 46 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 122 мг |
| Натријум | 11 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |