Опасност у чају, вину, лековима и хранама
Супстанца је дегустација која се користи за вино, чај и друге потрошне материје. То се односи на сензор који је створен у устима и грлу (првенствено на површини језика). Чврсти адстригентни укус се често описује као "оштар" и може оставити уста (нарочито зидове у устима) који се осећају грубо, сирово или песковито. Ниска до умерена количина астрингенце може имати суптилнији, чак и "клизав" осећај.
Сензација узнемирености је једна врста уста , баш као што је осећај хлађења на језику и грлу узрокован менте је уста.
Шта узрокује узнемиреност?
Издужење изазива танин , који се природно јавља у чају, кафи, црвеном вину и неким врстама воћа и лековитог биља. Црни чајеви су обично виши у танини него у другим врстама чаја и стога су више астрингентни. Зелени чајеви и други типови чаја такође могу бити адстригентни.
Физичка сензација астрингенце је узрокована када танини своде мукозне мембране у уста и грлу.
Које храна и пиће су уочљиве?
Многа храна и пића препознатљива су као астрингент када знате шта тражите. Да бисте боље разумели шта је узнемиреност, пробајте неке од ових намирница.
- Арониа / цхокеберри
- Црни чај Ассам
- Банана кожа
- Берри сокови
- Птице трешње
- Блацктхорн / слое берри
- Црвено вино каберне саувигнон
- Цловес
- Цимет
- Дарјеелинг први црни чај
- "Океј" црвена вина (она која се чувају у храстовим бачвама)
- Персиммон
- Шипак
- Црвени / љубичасти сок од грожђа
- Кутина воће
- Лаванда биљни чај
- Мерлот црвено вино
- Црвена инфузија листова малине
- Чашасти биљни чај
- Неке храстове пиво
- Незаконито воће
- Ванилија / екстракт
- Врло мрачна чоколада
- Биљна инфузија рака
- Млада црвена вина намењена за старење
- Млади шенг пуерх чај
Углавном у класама укуса различитих култура
У Америци и многим другим западним културама, огорченост и узнемиреност често су збуњени једни с другима. Многи људи не могу разликовати између њих, иако је горчина првенствено укус и астрингенција је првенствено уста.
У Аиурведи, астрингенција је један од шест кључних укуса. Остали су слатки, кисели, горци (који се разликује од "астрингентних"), слани и остри.
У јапанској култури, направљена је јасна разлика између горког и адстрингента. Супротност у покушају јапанског чаја понекад се описује као "пријатна горчина".
У култури вина многи људи су одбацили идеју о астрингенцији као "укусу", рекавши да је то "уста".
Опасност у дегустацији чаја
У одређеним чајевима пожељно је мало астрингенце. У западном чајном чипу, он је повезан са брзошћу . У кинеској дегустацији чаја постоји нека преклапања између астрингенце и горчине, а постоје три врсте астрингенце / горчине.
- Ган, или "минти горчина", хлађење, пријатна врста астрингенце
- Ку, или редовна старија горчина
- Се, или "груба горчина" (понекад метал у укусу)
Алтернативни правопис
- Адстрингент
Друга значења "астрингентног"
Појам адстрингент може значити и:
- Изазивање контракције ћелија коже и других ткива тела (како лешник лежи у поре).
- Оштро или озбиљно на начин или стил (као што је особа која је крута, акербична или строжија).
Медицински астрингенти се често користе за заустављање или успоравање крварења и за помоћ зарастају ране. Примери овога укључују тинктуру руже и лосамин каламина.