Дефиниција: Каранфили су зачини који се сакупљају из осушеног цвета пупчане дрвета. Дрво каранфилића је врста тропског зимзелена из породице миртле. Рођен је у Индонезији и обично се узгаја у Индонезији, Индији, Шри Ланки, Пакистану, Мадагаскару и Занзибару.
Цветни пупољци се сакупљају пре него што се отворе, а затим се осуше. Они се продају као цели пупољци или млевени у прах.
Цијели каранфили су у облику ноктију, са заобљеним врхом.
Каранфили се примећују на медицинској употреби, здрављу, грејању и јаком укусу. Њихов укус долази првенствено од еугенола.
Реч "каранфилић" се такође може односити на цигарете каранфила или каранфиле чесна .
Каранфили и здравље
Каранфили имају многе користи за здравље, и користе се за многе намене током година. Неке од најчешћих медицинских употреба каранфилића укључују лечење болова зубобоља, олакшање стреса (обично у облику ароматерапије) и смањење упале за артритис и друга упала.
У многим традицијама алтернативне медицине, сматра се да се каранфили загревају и стимулишу.
Каранфили се могу кухати у различитим хранама и пићима због неких здравствених користи. Уље од каранфилића може се применити локално или се користи у ароматерапији.
Куповина каранфилића
Кулинарски каранфили могу се купити као цијели пупољци или у млинском облику (као прах). Цијели каранфилићи су више укусни и ароматични од прашкастих каранфилића, јер прашак каранфила брзо губи свјежину.
Можете да грундате каранфили код куће користећи чисту, суву млину за кафу.
Каранфил у здравствене сврхе (као што је спољна употреба или олакшање зубобоље) обично долазе у облику уље од каранфилића. Потражите уље чистог каранфилића или уље од каранфилића које се помеша са добрим носачем уља.
Цлове Дринк Реципес
Каранфили се обично користе за укус топлих напитака, као што су топле воћне јабуке и муља вина.
Они су кључни састојак у многим зачина мешавинама цхаи и често се додају кафи на етиопски кафичастој церемонији . У врућим коктелима и муљастим црвеним виновима, каранфили се често појављују не само као састојак, већ и као украс, који обично студира лупине наранџастих точкова и лимунских точкова. Каранфили се понекад користе иу хладним напитцима, иако је ово ретко.
Многи рецепти за пица из каранфуза такође садрже зачине попут цимета и мушкатног орашчића .
Ево неких мојих омиљених начина кориштења каранфилића за сезонске напитке:
- Најбољи Цхаи рецепти (већина садрже каранфиле)
- Цлове & Греен Теа Пунцх рецепт
- "Чај" Рецепт од камилице-Гингер-Цлове
- Рецепти за чај и каранфилић (видео)
- Руски рецепт за чај и рецепт и рецепт за руску зачињену чај
- Рецепти за божићне вечери (са каранфилићима)
- Хот Тодди Реципе (са каранфилима)
- Немачки Муллед вино рецепт (са каранфилима)
- Рецепт за Муллед вино са каранфилима
- Хот Гин Пунцх Реципе (са каранфилима)
- Рецепт за алкохолни пунцх Јацк-о-Лантерн (са каранфилима)
- Рецепти јабуке зачињени карцем
- Турски кафе рецепт
- Зачињени марокански рецепт за кафу
Рецепти за храну каранфилића
Каранфили се користе у широком спектру слатких и укусних намирница. Неке ствари (као што је медењак) су вам вероватно добро познате, док друге (као што су печени пудриџи кукурузног кукуруза или веганска печена кестна супа) можда нису толико познате.
Међутим, вероватно је да сте пробали каранфили више пута него што вам је познато - то чини наступе у свему од свињских раствора до индијске гарам масале (мешавина зачина пронађена у многим индијским каририма и другим индијским јелима).
Због њихове дрвене текстуре, целе каранфиле су често уклоњене из хране прије јела, али постоје и неки изузетни примјери овог правила.
Многи рецепти за храну који укључују каранфилиће укључују и зачине попут цимета, мушкатног орашчића, свјежег павлака, ваниле, цитрусне коре, стар аниса или бибера.
Ево узорка на неколико начина на које можете користити каранфилиће за укус хране:
- Рецепт за веганска торта са каранфилима
- Стари модни рецепт за гингербреад
- Рецепт за меласе колачиће са каранфилићима
- Грчки колачићи са цијелим каранфилићима
- Реципе за меринге зачињено каранфилићем
- Рецепт за печене јабуке са каранфилима
- Аустриан Плум Јам Реципе (са каранфилима
- Грчки зелени орах чува са каранфилићима
- Рецепт за бушене Крушице са каранфилима
- Цлове Апплесауце Реципе
- Перувиан Пурпле Цорн Пуддинг Реципе (са каранфилима)
- Веганска печена кестена супа
- Хонеи & Цлове Реципес салата у Турској
- Цлове Порк Брине Реципе
- Рецепт за чашу од меда са каранфилима
- Цлове Схримп Реципе
- Рецепт за сунцокрет и сунцокрети од каранфилића и златни кромпир од Иукона
Такође познати као: пупољци, гарифало, γαριφαλο, лаунг, лаванг