Сува ћурка је велико разочарање, а већина људи слаже се да једноставна салата помаже да се направи поморанџа, тастатурнија годишња ћурка. Вода, сол, шећер и лековито биље чине ову основну, једноставну сланину за ћурку.
Користите изузетно велику пластичну врећицу која се може поновно запретити или велики пластични контејнер, а користите плочу и огромну конзерву да држите турску према доље и држите је да плутају до врха слане раствараче. У фрижидеру ће вам бити потребно пуно простора, па тако планирајте .
Шта ћеш ти требати
- 2 галона воде (хладно)
- 2 шоље
- сол (косхер)
- 1 шоље шећера
- 3 кашике чесна (здробљене)
- 3 до 4 шаргарепа рузмарина (или 1 жлица сува)
- 3 до 4 сприги тимијан (или 1 жлица суше)
- 3 до 4 шаргарепе жалфије (или 1 жлица суше
- 1 кашичица Аллспице бобице (пукотине)
- 1/2 чајна жличка црног бибера
Како да се направи
- Ово је довољно за ћурку од 12 до 15 фунти, али ако морате повећати количину воде за покривање ћурке, пропорционално додајте више соли, шећера и биљака.
- (За сваки галон воде: 1 чаша косхер соли, 1/2 шоље гранулираног шећера и приближно 1 кашичица здробљеног лука, 1 до 2 гранчице биља, и око 1/2 чајне кашике пукотина свјежег бобица и 1/4 кашике паприке .)
- Потопите ћуретину у саламу, на врху са плочом и ставите на плочу огромну конзерву или неколико лименки да би држали ћуретину испод раствора соли. Хладити ћурку у саламу од 12 до 24 сата.
- Пре печења добро исперите ћуретину хладном водом и осушите. Печење без додатне соли по свом омиљеном рецепту .
- Даје довољно да раствори ћурку од 12 до 15 фунти.
Савети и варијације
- Месо са мокрењем може изгледати мало ружичасто чак и када је потпуно кувано. Ако сте у сумњи, проверите температуру ћуретине термометром за тренутни читач. Ћурчић треба да се региструје најмање 165 Ф у најдебљујем делу бедра. Ако је ћуретина напуњена, средина заливања мора бити кувана на најмање 165 Ф.
- Неке друге популарне додаци брине укључују целокупне бибер, лишће лова, целе каранфиле и цимет палице.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 69 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 18,863 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |