01 од 07
Како лако учинити Турску Грави
Диана Раттраи Користите чаршаву чаршавина да бисте направили ово лагано сосје ако га можете пронаћи или користити квалитетне паре са ниским садржајем натријума. Можете користити и домаће или сточне делове направљене од кувања тегле.
Опрема
- дрвена кашика или жвакање
- мерење кашика и шоље
- служи посуду и ладицу или сисаљку
- ситно сито, опционо
- блендер, опционо
Састојци
- 5 жлица несаног путера
- 5 кашика свињског брашна
- 5 шољице за чашице * или ниска натријумска ћуретина или пилећа количина
- Сосни браон са сосом (опционо
- косхер сол и свјеже мљевени црни бибер, по укусу
Да би направили чаршав, ставите врат и тегле у посуду са 5 шоље воде. Воду доведите до врућине преко високе врућине. Оборите пену од врха, смањите топлоту веома мало и потресите око сат времена. Обришите кроз фину мрежицу и одбаците чврсте супстанце. Ако немате готово 5 шоље када завршите, допуните с купљеним стоком или броколом .
02 од 07
Исперите путер
Диана Раттраи Поставите тањир, сауте пан или сауциер на средњу ниску врелину и додајте 5 кашика маслаца. Кувајте, стално мешајући, док се бутер не стопи и почиње да се пени.
03 од 07
Додајте брашно
Диана Раттраи Потапајте 5 кашика брашна преко маслера и мешајте или махајте док се глатко и добро не мешају.
04 од 07
Кувар Роук
Диана Раттраи Наставите кување брашна и путера, уз мешање или вибрирање, у трајању од 2 до 3 минута. Будите опрезни да не запалите ову роук , или ћете морати да почнете.
05 од 07
Додајте залиху или брод
Диана Раттраи Постепено вадите у 5 шоља залиха, мешајући док се добро не упије. Кухај, стално мешајући, све док сојица не почне мехурићи и густи.
У овом тренутку, ако се ваш тањир чини превише танак, комбинирајте неколико кашика брашна са истом количином хладне воде. Мешајте док се не формира глатка паста. Врло полако га мешајте у врелу сапуну све док се не загуши по жељи.
Ако се сос оде превише густо, разређите га са више залиха, јуха или воде.
06 од 07
Сезону Грави
Диана Раттраи Ако желите, додајте браон сос, неколико капљица у исто време, док не добијете лепу боју. Не излијејте директно из бочице, јер би ваш сос може завршити тамније него што желите.
Окусите сосје и додајте кошер сол и свјеже мљевени црни бибер, по укусу.
Напомена: Сос брашна обично се налази у близини пакираног сосја. Грави Магиц и Китцхен Боукует су два бренда.
07 од 07
Савети за савијање и варијације
Диана Раттраи Залијете сису кроз ситно мрежасто сито у послуживање посуду с кантом или у сојину чорбу. Сито треба уклонити све грудве. Отпустите чврсте супстанце.
Савети
- Користите соли или сољу мале соли.
- За глатке мрље, процесирајте у блендер пре него што га додате у послуживање.
- Ако имате капање, одвојите и одстраните масноћу и користите га како бисте допунили или заменили маслац у роук-у.
- Специјално брашно, као што је Вондра, је врло фино и мање је могуће оставити грудвице.
- Шприг или два свјежих биљака као што је рузмарин или мајчина душица могу се додати прије него што уклоните сок од врућине. Или додајте мало сецкане першун. Отпустите их када се напојите.
Такође видети
Тханксгивинг Реципес