Уврштавање на класику, овај рецепт од парадајзаног блиставог соса карактерише традиционални, богат сос од маслаца наглашен живописним укусом, свежим парадајзом. Користите га да нагласите рибље плодове мора за угодно и укусно јело.
Шта ћеш ти требати
- 1 парадајз (месо од 1 шљива парадајза, фино исецкано)
- 2 кашике сирће (бело вино)
- 3 кашике белог вина (суво)
- 2 шалота (фино исецкана)
- 1 кашика цреме фраицхе
- 1 шоља путера (хладно, посечено на 16 кубика)
Како да се направи
Како направити парадајз бијели сос од путера:
У средњем тепиху на средњој високој врућини, доведите сесекљан парадајз, сирће, вино и шалотку до врућине. Наставите кувајте смешу 3 до 5 минута, све док се не смањи и не губе мало. Додајте цреме фраицхе до глазуре и кувајте је додатних 2 минута.
Додајте маслац, једну коцку, омогућавајући сваком комаду маслаца потпуно растворити пре додавања следећег.
Кад се последњи путер управо истопио, уклоните посуду са врућине и по потреби напуните шталу. Сесу беурре бланц са сланом и бибером и одмах служите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 435 |
| Укупно масти | 47 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 124 мг |
| Натријум | 11 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |