Печеница са ознаком "печена кашика" или "топ сирлоин" је укусно резано говедино од сирће и одличан је избор за печење.
Ова жлица кашике је зачињена луком и зачини, а затим је печена до савршенства. Температура пећнице почиње високо, а након 15 минута температура се значајно смањује. Споро печење овог печења сирлоина оставља да је нежно и сочно. Послужите ово укусно роштиљно месо са пире или печеним кромпиром, пареном поврћем и салатом. Парни броколи и зелени пасуљ су врло добри са печеном говедином.
Ово говеђе печење са црвеним вином је још једна укусна опција, нарочито ако очекујете компанију. Или један чини диван оброк за недељну вечеру, посебну вечерњу забаву или празничну гозбу. Или печенити печен качкаваљ или говеђи тепих за ванредне госте.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма врх печене говедине (ака: жбун са жлијебом)
- 2 кашичице
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 каранфилића бели лук (пире и фино млевено)
- 1/2 чајне жличице
- Чили у праху
- 1/2 кашичице млевене куме
- 1 кашичица косхер сол
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- пржите земљу цаиенне паприка
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 425 Ф. Провуците пан за печење са фолијом и поставите рацк у тањир.
- Ставите печење у припремљену посуду и обришите га са свих страна маслиновим уљем. У малој чаши комбинирајте млевени бели лук са прахом чили, кумом, солима и црним и каиенским паприкама. Обришите смешу за зачини пре печења.
- Печену кашику печемо у загрејаном рерну 15 минута. Смањите температуру рерне на 225 Ф и наставите са печењем још око 3 сата дуже (око 45 минута до 1 сата по фунти), или док не завршите по жељи.
- Код средње ретке, говедина треба да се региструје од 135 Ф до 140 Ф. * на термометру меса или сонди за пећницу у најдебљујем делу печења.
- Печење печено са фолијом и пустити да се одмори 10 минута пре резања.
Сервес 6.
* Уопштено говорећи, средња ријеткост даје благи и сочни печење, али према интернет страници УСДА Фоод Сафети, минимална сигурна температура за говедину је 145 Ф.
Савети
- За додатни укус, размислите о припреми говедине неколико сати пре кувања. Пражите печење уља и зачина, а затим га завити у пластичну фолију или заптивати у торбицу за храну. Хладити на неколико сати или преко ноћи. Угрејте пећницу на 425 Ф. Извадите печење из фрижидера и ставите у припремљену посуду за печење. Печење према упутству.
Варијације
- Замените чили прашак и млевени кумин са 1 чајножом мешавине сезоне Цајун или Цреоле. Ако узимање криса укључује со, изоставите косерену со.
- Замијенити свеж млевени бели лук са 1 чајно жличком лука у праху или гранулисаног лука.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 540 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 203 мг |
| Натријум | 541 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 68 г |