Чај и зачини имају дугу историју коришћења заједно. Од раних дана чаја као лекове када се мешало са лековитом биљем и кувало због његових лековитих својстава, до садашње употребе зачина као ароматичног чаја, чини се да зачини и чајеви добро иду заједно. Сазнајте све о зачињеним чајевима, укључујући оно што јесу, где су пијани, како их учинити код куће и још много тога.
Шта су зачињени чајеви?
У ширем смислу, зачињени чајеви су "прави чајеви" (чајеви направљени од камелеиа Синенсис ) који се мешају са зачинама, превученим зачинама или куханим зачини.
Појам "зачињени чај" понекад се односи и на биљне чајеве које се првенствено састоје од зачина (иако неки користе рооибос или друга трава као "базу" у мешавини).
Које су различите врсте зачињених чаја?
Зачини су коришћени у чају скоро све док је пио чај, тако да има безбројних варијација на напитцима од зачињеног чаја. Неки од најпознатијих чајева на свету су:
- Масала Цхаи: познат и као "чај чај", масала чај је чувени чај Индије. Може се направити са једним зачинима (као ђумбир или каранфилић ) или са мешавином зачина. За информације, погледајте зачина масала цхаи . Иако је пореклом из сјеверне Индије, данас се бројне варијације на цхаи могу пити у многим земљама широм свијета.
- Ђумбирски чај: Многе зачињене чајеве и свеже припремљене зачињене чајеве садрже ђумбир. Ђумбир добро ради са зеленим чајем , црним чајем, пуер чајом, а понекад чак и са оолонг чајем . Чајима даје загрејан, пикантан, лаган слатки укус. Ђумбар се користи у чају од давнина у Кини, и користи се у чајевима широм света данас.
- Цимет чај: Цимет се често користи за укус црних чајева, али се може користити и са одређеним зеленим, оолонг или пуерх чајем. Има слатки, топли укус који добро пари са воћним састојцима у чајним напитцима. Изгледа да употреба цимета за прављење зачињених чајева потиче из Индије.
- Минт Теа: Више мешавине херб-чаја од зачина чај, чај од мете може се односити на инфузију или украсе листова паприке или пиће направљене од правог чаја и менте. Мароко је познат по чају од нане, која је кувана мјешавина свеже менте и зеленог чаја од бомбона. Друге верзије чаја од мете уживају широм света.
- Етиопски зачињени чај: Етиопија је углавном позната по кулинарској култури , али такође има и неколико значајних напитака за чаје, укључујући и зачињени чај. Чај чији је етиопски чај често се прави од црног чаја, цимета, кардамома , наранџе и меда.
- Руски зачињени чај: Ова мешавина чаја, сокова и зачина често је црни чај ароматизован са каранфилићем, циметом, ананасовим соковима, соком од поморанџе и шећером. Многе варијације постоје. Пиће је популарно у Америци око Божића.
- Древни зачињени чајеви: Од најраније историје чаја у данашњој Кини, Тибету и Лаосу, чај се меша са лековитим биљем и зачини. Ово укључује ђумбир, наранџасту коре и чак лук. У неким областима, чај је такође кувао сланом и тврдим млеком или јак путером, ау Непалу, Тибету и деловима Индије, ова традиција додавања соли и јака млека на остатке чаја.