Марцханд де Вин: Црвени вино за редукцију вина
Марцханд де Вин (француски за "вино трговац") Сос је класични сос редукција црвеног вина. Направљен је смањењем црвеног вина и сецканих шљунка, а потом се уронио у основни деми-глаце . Сок од Марцханд де Вин је укусно сервиран са печеницима и шницама.
Такође погледајте: Мајке сосове
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље деми-глаце
- ½ чаша црвена
- вино
- 2 кашике сецкане
- шљунак
- Косхер сол и свеже млето
- црни бибер , по укусу
Како да се направи
- У тепиху са тешким дном, комбинујте вино и штиту. Грејање све док се течност не закопа, мало спусти топлоту и настави да потопава док се течност не смањи за три четвртине.
- Додајте деми-глаце, а затим спустите топлоту на симетрију и смањите за око 5 минута.
- Стрес кроз мрежасту цедилу, сезоно по укусу с кошер соли и црним бибером. Послужи одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 116 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 39 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |