Ова типично пуњаби (северно индијанско) јело, сарсон ка сааг, направљена је са украшеним зеленилом и обично служи преко равног брашна .
Оброк укусно ужива са макки ки роти (индијски кукурузни пљоснати крух) и дугачак свежег путера. Можете користити или нарибан или паста за ђумбир и бели лук.
Сарсон ка сааг је уобичајен у Пакистану, као и на северу Индије. То је сабзи, што значи да садржи углађене делове поврћа и биљака. Многа јела из ове регије Индије су направљена са млечним производима у њима, а многи су кари рецепти где се храна кува у каријатном сосу. Регион обухвата следеће државе: Хариана, Пуњаб, Уттар Прадесх, Рајастхан, Касхмир и Делхи. Сјеверне индијске кухиње снажно су утицале кухиње из централне Азије у односу на јужну индијску храну
Више индијских јела за покушај
Ево још неких јела која су популарна у сјеверном региону Индије:
- Пуњени Бати: храна која се кува у гхее и напуњена палчом и зачини, а затим сервира са чутијем и далом на боку. Одлично за брисање!
- Пилетина Дум Бириани : Ово је бириански оброк који укључује кување пилетине у зачини и гарнисхинг са резане зелене љиљане и ђумбира.
- Нихари Госхт: Индијска паприка која укључује споро кухање меса и преливањем с мало ситне руже.
- Палак Панеер: Меке панеер или коцке од кокичког сира који су кувани у сосу од шпинатног курја.
- Пилећи маслац: познат и као мургх макхани, ово кремасто пилеће јело је богато и укусно, послужено је благом зачињеном кари сосом.
Шта ћеш ти требати
- 1 шпинат за шунку (опран и фино исецкан, око 1/2 фунте)
- 1 гренландско зеленило (опрано и фино исецкано, око 1/2 фунте)
- 2 зелене љиљане
- 1 кашика ђумбира (нарибано или паста)
- 1 жличица лука (нарибано или паста)
- 1 плитка со (по укусу)
- 2 до 3 супене кашике
- гхее (разјашњено масло)
- 1 велики лук (нарибан)
- 1 кашичица кориандер
- 1 кашичица
- кумин
- 1 кашичица
- Гарам Масала
- 1 кашичица сок од лимете (сок од 1/2 лимете или лимете)
- 1 жлица бенгалског грамског брашна (или кукурузног брашна)
Како да се направи
- Мијешати зеленило, зелене љиљане и сол по укусу и кухати у 1 шоље воде до кувања.
- Масх зелени се добро меша да направи грубу пасту.
- У другом корпусу загрејте ги на средњем пламену. Када се вруће додају нарибани лук и пржите до бледог златног.
- Додајте све остале састојке и пржите до уљарица од масала (мешавина лука-зачина).
- Додајте зелену мешавину у ово и мешајте док се потпуно не мешају.
- Украшите са маслацом и служи са макки ки роти (индијски кукуруз).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 230 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 586 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 9 г |