Ова пржена јаја и парадајз су добро зачињени свежим или осушеним босиљем, белим луком, маслиновим уљем и пармезаном. Употребите добар, свјежен нарибан или резан пармезан сира на овим необичним печеним поврћем.
Док ја стварно волим босиљак у овом јелу, многе друге биље добро иду са јајима и парадајзом. Слободно користите менте, тимијан, першун или рузмарин умјесто свежег или сувог босила. Романо или Асиаго су добри заменици за свеж пармезан сир. Погледајте савете и варијанте за више замена идеја и могућа додатка.
Послужите прженим јајима и парадајз са грилованом пилетином или шницама или направите једноставну поврћну вечеру с пиринчем, карфиоликом или тестенином.
Шта ћеш ти требати
- 2 мале јајне плоце, резани цроссвисе у 1/4-инцх резине
- 6 средњих шљива парадајза, резано укрштено у 1/4-инчне резове
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 2 кашике жлица
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 каранфилића
- бели лук, млевени
- 6 до 8 листова босиљка, фино исецкане, или око 1 кашичице сувог листа босиљка
- Свјежи резани пармезан сира по укусу
Како да се направи
- Спраи ларге плитка посуда за печење са спреј маслиновог уља или маст са маслиновим уљем. Пећница на 425 °.
- У великој врећици за храну или посуду, баците исечене јајчевине и парадајз са со, бибер, маслиново уље, бели лук и босиљак.
- Распоређени парадајз и патлиџан излијете у припремљену посуду за печење у једном слоју (мало се преклапање окреће, али ако сједите, користите 2 тјестенине).
- Печење резине од 35 до 45 минута, или све док се поврће добро не смеше.
- Посути с свежим пармезаном.
Служи од 4 до 6.
Савети и варијације
- Баците патлиџане и парадајз са 1 кашичицом прашка од чесна уместо свјежег млевеног белог лука.
- Замените Романо или Асиаго сир за Пармезана. Асиаго је мало слађи и Романо има бољи и оштрији укус.
- Додајте мали лук на јаја и парадајз мешавину. Баци се са смешом маслиновог уља и печењем како је речено.
- Додајте црвене и / или зелене траке паприке на јаја и парадајз.
- Додајте пар траке кухане сланине на јаја и парадајз.
- Додајте нарезане ораси на пржену јајчевину и парадајз пре него што потресете с пармезаном.
Како одабрати јајника
- Потражите сјајну кожу без бора, мрљама и меких тачака.
- Јајцевци требају бити чврсти и прилично тежак за њихову величину.
- Мала и средња јајника су мање вероватно горких од великих јаја.
- Погледајте стабло јаја. Требало би да буде зелено и без плесни.
Можда и ти рецепти