Једна од најбољих ствари у вези са печеним макаронима и сира је да се он препушта многим варијацијама, као што је ова која садржи сланину и киселу јалапено паприку - прави ужитак публике.
Шта ћеш ти требати
- Сланину од 1/2 килограма, исецкана на мале комаде
- Макарони од 12 унча (3 шоље)
- 1/2 палице (4 кашике) маслаца
- 1/2 чаше фино млетог лука
- Брашно од 1/4 чаша
- 3 1/2 чаше цијелог или 2% масног млека
- 1 кашичица
- Дижон сенф
- Пинцх
- Алева паприка
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 чајна жличка црног бибера
- 8 унци разбијена
- Монтерреи Јацк сир (2 шоље)
- 1/2 чаша од чесме, кисели делови јалапено паприке, преполовљени
- 1 шољу свеже хлебне мрвице, или 1/2 чаше осушене
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 375 ° Ф.
2. Поспремите сланину на великом тјемену на средњој врели, повремено мешајући, све док не порите и оштре. Уклоните са кашичицом на плочу постављену папирима за одвод.
3. Додајте велики лонац слане воде у врелину. Додајте тестенине и кухајте према упутствима за паковање. Испразните у црева.
4. У великом прслуку, расхлажи маслац на средњу топлоту. Додати лук и кувати, често мешати 5 минута, или док се не омекшава.
Мешати у брашном и кувати, мешајући 1 минут.
5. Полако налијте у млеко и махајте док се смешак не постара. Кувати на средњој врућини, често вадите, све док се смеша не губе и мехуриће, око 6 минута. Мешајте у сенфу и паприку.
6. Премешајте у 1 ½ шоље исецканог сира све док се не стопите и не гризите. Узми сол и бибер.
7. Додајте тестенину, сланину и киселу јалапено паприку у сос од сира и баците на капут. Стисните смешу у посуду од 9 до 13 инча.
8. У малу посуду, комбинирајте преостали шаргареп сира и крушне мрвице. Потапајте мешавину пшенице изнад врха макарона и сира.
9. Исперите печење док врх није златно смеђе, око 30 минута. Сервирајте топло.
Реципе Нотес
• Да би се осигурало да је сос гладан, додајте сир у мале серије, мешајући до глатке пре додавања следеће серије.
• Додавање соли у воду паста је суштински корак, јер додаје укус. Када се тјестенина кува у несаљеној води, без обзира колико је укус сос, тестенина ће окусити. Користите грубу со и додајте око 1 кашичице по килограму тестенина.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 562 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 86 мг |
| Натријум | 1,003 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 27 г |