Многи људи који су посетили пријатеље или породицу у Немачкој имали су прилику да узорку хране који не проналазите у ресторанима. Немачка салата од тиквице је типична журка хране коју сви знају како направити, али која никада није учинила у потпуности Америци. Али комбинација резанци, немачке бологне и благе коцке сира обложене мајонезом је класика.
Шта ћеш ти требати
- Салата:
- 8 оз. тестенине (резанци са сухим лакатима, кухано 4 шоље)
- 4 шоље чорбе (или воде)
- 6 великих корнишона (или 10 малих корнишона, или једнака количина слатких беби кукуруза и копер коприва)
- 3 шоље болоњске боје (нарезано "Лионер", "Ектравурст" или "Мортаделла")
- 2 шоље сира (коцкасто, благо Гоуда)
- Опционално: 1 чаша конзервисаног или смрзнутог грашка, танки нарезани празилук, кукуруз или други биљни производи
- 4 јаја (тврдо кувано, нарезано)
- Обликовање:
- 3/4 чаша јогурт (плаин)
- 3/4 шоље мајонеза
- 1 тбсп. першун (свеже, сецкано)
- 2 тбсп. уживати (слатка краставица)
- 1 тбсп. црни лук (свежи, млевени)
- 1 тбсп. Јабуково сирће
- 1 - 2 тбсп. слани раствор (од кикирики-корњона или кукуруза)
- 2 тсп. сенф (немачки стил)
- 1/2 тсп. Бели лук у праху
- 1 тсп. соли (или по укусу)
- Свјеже мљевени, црни бибер по укусу
- Опционо: 1/2 тсп. Аццент или Фондор (садржи МСГ)
Како да се направи
- Кувајте резанце у бујону или воду ал денте, према упутствима на паковању. Испразните и охладите до млаког.
- Поставите резанце, болоњицу, сир и грашак у велику посуду.
- Мешајте све састојке за обраду. Ако имате приступ немачком сосу Ремоуладе, користите то умјесто мајонезе, першуна, киселина, лука и јабуковог сирћета.
- Сипајте прелив преко мешавине резанце и мешајте све док све не буде добро обложено. Нежно мешајте у сјецкана јаја.
- Послужити одмах или хладити прије служења.
- Ако је салата превише суха након хлађења (ноодле намотају сос), додајте мало додатног мајонеза помешаног са малим сирћетом.