Постоји толико дивних муфин комбинација које укључују неку врсту ораха и неку врсту воћа, било сувог или свежег. У овом случају комбинирамо осушене датуме, који су препуни природног шећера и ораха.
Кључ за стварање одличних колача са ораховим мастима не прелази тијесто. Када се течне супстанце додају у суво, тијесто помијешајте ручно само док се брашно не навлажи, не више од десет секунди. Прекомерно мешање може проузроковати да су муффини суви, чврсти или погрешни.
И ако желите мало мало смрвити своје муффин , ево рецепта за једноставно пуњење стреусел-а можете се заменити за само неколико секунди.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље
- брашно за све намене (или брашно од чаша од 2 ¼ чаша)
- ½ шоље шећера
- 1 тбсп. прашак за пециво
- ½ тсп. со
- 1 шоље млијека (цијело)
- 1 тсп чист екстракт ваниле
- ¼ скољки датуми (сецкани)
- ¼ шоље ораха (сјечано)
- 1 велико јаје (или 2 средња)
- 4 тбсп маслаца (½ штапа) или скраћивање
Како да се направи
- Пећ на температури од 400 ° Ф.
- Комбинујте брашно, датуме, ораси, прашак за пециво и сол.
- Одвојите маслац и загрејте га у микроталасној пећници, у микроталасној сигурној посуди, на отприлике минуту, све док се потпуно не стопи. Поставите га на собну температуру да се охлади, али не дозволите да се поново учврсти.
- Убаците јаја у засебну посуду и додајте шећер, млеко и ванилију у јаја.
- Добро подмазати и сипати муфинску посуду (или користити папирне колаче).
- Сипати мало ситног бутера у смешу јаја-ванилија-млека и мешати га. Поновити 3-4 пута више пута, додајући мало већу количину течаног путера сваки пут док се све не угради.
Напомена: Не додајте вруће топљено масло у смешу јаја јер топлота из маслаца би кувала јаје, а то није оно што желите да урадите! - Додајте течне састојке у сухе и мешајте не више од десет секунди . Тесто треба видно грудастог, а видећете џепове сувог брашна. То је у реду! Изузетно је важно да не премашите тесто, или ће резултујући колачићи бити сувише тешки.
- Нежно залијете тесто у припремљену ташну и одмах испећи.
Савет: Суви и влажни састојци се могу унапријед мијешати, али чим се мокри и суви састојци комбинују једни с другима, течност ће активирати прашак за пециво и тијесто мора одмах бити испечено. - Печите 20 минута или док се четкица за зубе не убаци у центар муфина.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 176 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 103 мг |
| Натријум | 499 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |