Упознајте се са овом главном испуном
Која је дефиниција појма кухања Дукелле? Са овим прегледом, боље упознајте храну и јела у којима се користи. Сазнајте шта чини ово јело укусно!
Шта је Дукелле?
У кулинарској уметности реч "Дукелле" (изговарана патка-продаја) односи се на мешавину сјецканих печурки, лука и шљунака која се сутише и користи као пунило за различита јела, укључујући пецива и сосове.
Заправо, печурка Дукелле је један од састојака који се појављују у класичном рецепту за говедину Веллингтона . С обзиром на популарност овог јела, вероватно је да сте претходно узорковали Дукелле, чак и ако нисте знали како се назива пуњење. Поред тога што се користи у пецивима, предјела и сосова, Дукелле се такође користи као украс.
Штавише, користи се као пуњење омлета, равиоли или сервира на врху тоста с козјим сиром. Са само 85 килограма сервирања по неким рачунима, Дукелле није само укусна и испуњена хранљивим састојцима, већ и мала калорија. То чини храну без кривице, нарочито ако желите да га послужите као гарнитуре и брине се о преједању, што је лако учинити са гарњењем.
Порекло имена
Дукелле је често написан Дукелл, а као што сте и вероватно примијетили, ова ставка је капитализирана. Зашто? Храна је добила име по француском Маркуис д'Укеллесу, који је живио током 17. и 18. века.
Маркиз је био француски генерал и министар иностраних послова. Он је такође био витез, маршал Француске и дипломата. Поред ових улога, био је познат као један од најпознатијих геј мушкараца његовог времена.
Адаптабилно пуњење
Одлична ствар у вези са Дукелле-ом јесте да не постоје чврста и брза правила о томе како то учинити.
Можете додати више или мање састојака по вашем укусу. Уопштено говорећи, ако имате љиљана, каранфила, печурке (као што су шитаке или кремини), першун, со, бибер и путер, имате оно што требате направити Дукелле.
Узећете ове састојке у тањир и уживајте у укусном пуњењу како бисте направили било који број јела, укључујући и љешно пециво .
Где можете наћи Дукелле?
Ако радије не желите да направите Дукелле самостално или желите да видите шта посуђе има као што је професионално направљено, не морате да идете у иностранство да бисте добили узорак. Истражите онлине како бисте пронашли француске ресторане у вашем подручју. Ако живите у великом граду, проналажење оваквог ресторана не би требало да буде проблем. Назовите ресторан и питајте да ли кувари користе Дукелле у било којој од посуђа. Сазнајте које од њих и направите пут до ресторана да испробате ова јела из прве руке.
Ако у вашој заједници нема француских бистроа, можете видети да ли постоје пабови у близини. Паб може направити говедину Веллингтон, сигуран начин да пробате француску пуњење познату као Дукелле.