Ако сте изложени кухињи из Шпаније, можда знате да Песцадо на енглеском значи рибу. Важно је схватити да се на шпанском језику реч поз односи и на рибу, али само када је жив и у води. Песцадо се односи на рибу на тржишту или на вашу плочу. Тако Песцадо на енглеском односи на рибу коју једете када једете шпанску кухињу.
Рибе и морски плодови су веома популарни у Шпанији, тако да ћете много пута видети део менија под називом периоди.
Постоји неколико јела која укључују многе рибе које су рођене у земљи.
Морски плодови у Шпанији
Шпанској кухињи у великој мери утичу трошкови који укључују Балеарике и Канаре. Овај приступ осигурава да већина менија има широк спектар риба које нуде на менију.
Понекад људи који живе у Шпанији сматрају да се њихови Песцадеро најбоље једу на мјестима од којих су дошли, као што је јести бебе на северу или јумбо црвена козица на југу. Салтна бака се налази на већини места. Једноставне оброке од пржене и кухане рибе популарне су и на менијима у шпанским ресторанима. Често се служе сосама и винаигретима, и мојос.
Генерално, неки популарни шпански оброци са рибом у њима укључују следеће:
- Перцебес: Те рибе у облику цијеви познате су и као гуске и расте на стијенама у Шпанији и Португалу. Скалују се од стена током малог плимовања.
- Виеира'с ен-ус цонцха: Ове рибе се такође често продају у својим шкољкама, за разлику од тога како су купљене у САД
- Традиционални шпански рецепт за кафу: познат и као Бацалао ал Пил Пил, ово је традиционални шпански рецепт за рибу са сосом пил-пил.
- Буррида де Раиа: Ово је рибља чорба или чорба која се често служи у Шпанији, направљеној с скејтом.
- Шпански Ахи и шкампска супа: Ахи туне комаде, шкампи, шаргарепа и рак се кувају у броколи морске хране заједно са луком, луком и слатким зеленим бибером.
- Класични билбао јелови: Овај баскијски рецепт се сада сматра деликатношћу која укључује угаоне или мокре јегуље.
- Гроупер а ла Маллоркуина: Било која риба направљена у а ла Маллори у стилу, кувана је са пуно поврћа на врху. Ово се често може направити груписањем, црвеним снаппером или пругастим басом.
- Степен Арроса: Ово је популарно јело послужено у Шпанији које је слично паелини направљеној с сипкама или лигњама.
Мармитако: Ово је гипса у Баскију, али готово сваки оброк из овог сјеверног подручја Шпаније је врста јела.
Неке од обичних типова популарних риба које се једу у шпанској кухињи укључују следеће: