Шта радити са очуваним лимуном

01 од 05

Тако сам учинио очуване лимоне. Шта сад?

Очувани лимун: то није баш љубав / мржња са куварима у Америци, колико и љубав / збуњеност. Сви воле идеју о конзервираном лимуну: онај дивљи, слани, јединствени укус који је толико важан за мароканску и блискоисточну кухињу. Чувари воле ултра-једноставни рецепт : лимун, сол, време. Ипак, сваки пут када постављам рецепт користећи конзервиран лимун, добијам бар десетак људи који кажу: " Желим волети сачуване лимоне, али шта радите са њима? "Или" , направио сам велики тепих пре много година: већина је још увек сједила у мом фрижидеру заузимајући простор. Помоћ! "

У логору "љубави" увек има један или два кувара, који ће одговорити: " О мој Боже, у свему сам ставио сачуван лимун! "И заиста, очуван лимун ради скоро било где лимун или соли ће радити: то је невероватно свестрано. Али рећи домаћим кувари да га бацају у "све" није све то од помоћи, па чак и класични сугестије "тагина" и "житарске салате" могу вас одвести само до прошле године.

У настојању да покажу свестраност очуваних лимуна и да изазову неке идеје за своју занемарену посуду, на следећим страницама се налазе линкови са разним очуваним лимун рецептима: старијима и страницама, главним јелима, зачини и преливима, чак и коктелима и посластицама . Тако да ове године поставите једноставну теглу сачуваних лимуна. Можда само откријете да их ставите у све .

02 од 05

Коришћењем очуваних лимуна у зрну и поврћу

Зрна

• Јечам Рисотто са швајцарском чардом, редквицама и очуваним лимуном од Марте Стеварт
• Пица са За'атаром, сачуван лимун и рижота и оштар Орзо са очуваним лимуном, боровим орашима и рибизла из Алекандре кухиње
• Очвршћена лимуна + чичак печурке са першуном Песто из године у храни
• Очуван лимун Куиноа са обријаним брисачима и опеченим орасима од једноставних угриза
• Куиноа са печеним кукурузом, тиквицама и минтом из Бојон гурмана
• Салата од пиринча са Мергуезом и очуваним лимуном од храна и вина
• Соргхум салата са Харисса печеним шаргарепом и лишћарима од јесен доноси и чини
• Пржени израелски кускус са зимским шкампом и сачуван лимун из локалне кухиње

ВЕГЕТАБЛЕС

• Артицхоке и Фава Беан Тагине из кувања плакара
• Салата за бебе с колером са очуваним лимуном од јесен
• Окра са парадајзом, лимуном и коријандером из Оттоленгхија у Гардијану
• Очувана салата од лимунске кромпира из камене супе
• Печена пилећа салата са Фета & Минт из здраве зелене кухиње
• Печени Бриселски штакори са очуваним лимуном и Алеппо Пеппером из локалне кухиње
• Саутеед Стринг Беанс витх Гарлиц анд Пресервед Лемон од Давид Сцрибнер за Васхингтон Пост
• Зачински купус и Јице Слав са очуваним лимонама од Масонових тегова и мешавине

03 од 05

Коришћењем очуваних лимуна у махунарки, месу и риби

БЕАНС & ЛЕГУМЕС

• Цхипс + Дип из локалне кухиње
• Фарро, бели пас и очувану лимунску салату од тешких јела
• Француска лећа са луком и очуван лимун од чега је Јулиа Ате
• Очуван лимунски хумус из локалне кухиње
• Печени флаголовски пасуљ са поврћем и очуван лимун из локалне кухиње
• Бели пасуљ, прасак и конзервисана лимунска супа из локалне кухиње
• Салата од белог зрна са очуваним лимуном од гурманског путника

МЕСО РИБЕ

• Браисед Халибут са пистацијама и сачуван лимон од укусне вечере
• Црацкин 'Цраб Брикс ( раковице и конзервисане лимунове филолошке квадрате ) од Џејми Оливер
• Црисп Стрипед Басс са очуваним лимуном, чичмама и кускусом из финог кухања
• Дивљи лосос на жару са очуваним лимуном одликује се једноставним рецептима
• Харисса-маринирана говеђа сирена са очуваним лимунским сосом из Оттоленгхија
• Марокански јагњећи шунке са бијелим бобом Рагу, чичак масх и печени карфиол од Масон Јарс и мешалице
• Печена пилетина са очуваним лимуном и укусним поврћем од јаје
• Роаст Цорнисх Кокошке кокошке са очуваним лимонама и лиснатим маслацем из године у храни
• Висећи шаргарепе са очуваним лимуном Гремолата из здраве зелене кухиње

04 од 05

Коришћењем очуваних лимуна у супе, кондитима и коктелима

СОУП, СТЕВ & ТАГИНЕ

• Пилеће месо са очуваним лимуном и циметом од стране Стевие Парле за Телеграпх
• Цоцкед-Уп-А-Леекие супа из локалне кухиње
• Зелена Лентил супа са бундевом, Харисса и очуваним лимуном од Бригитте Хафнер на гурманском путнику
• Ламб Тагине са кајсијама и маслинама из Брооклин Суппера
• Лентил супа са очуваним лимуном од ФанциФоодФанци
• Марошка пилетина са лимуном и маслинама од једноставних рецептура
• Куицк Ламб Тагине из Џејми Оливер

ЦОНДИМЕНТС & ДРЕССИНГС

• Пап рика Парснип Фриес са кашом-кремом Сачуван лимун за савијање лимуна из куће у брдима
• Очувана лименка Аиоли од Аманда Хессер на Фоод52
• Очувана Лемон & Минт Аллиоли из храњене кухиње
• Очуван лимун пире из хране у тегле ( преко Мелисе Кларк)
• Очуван лимун одликује Рејчел Вајт
• Цезар на стероидима из канала за кување

05 од 05

Коришћењем очуваних лимуна у напитцима, џемовима и десертима

КОКТАИЛИ И ПИЋЕ

• Смрзнуто сачувано лимун Маргарита из кухиње Веисер
• Лардер Лемон Дроп Мартини из јесени Макес & Доес
• Очувани лимени коктел од најслабије природе
• Очуван лимун Мартини од јела са подлоге
• Слана лимунова сода преко Арсхеффиелда на Флицкр-у, или кефир верзију преко Пхицкле-а
• Салти Цоллинс из Марцус Самеулссон

ЈАМС & ДЕССЕРТС

• Плум Јам са очуваним лимуном из локалне кухиње
• Очвршћена торта лимуна и малина из Давеа Бакеса
• Очуван лимун Будино из велике кухиње
• Очвршћени лимунски курв из глупости
• Очвршћено торта од лимуновог ђумбира од смелог гурмана
• Очуван лимунски пудинг с сирилом од биљке из хране и вина
• Пресервед Меиер Лемон Ице Цреам са Брооклин Суппера