Ови Тхаи Цоцонут Ноодлес су ароматични и укусни, а брзо и једноставно се припремају! Направите их са шкампима или тракама од пилетине или замените другим морским плодовима, као што су скољке, лигње или комадиће рибе. За овај рецепт се обично користе пиринчане резанци, али су резанци пшенице или јаја такође укусни. Кључ за ово јело је квалитетно кокосово млијеко и одличан укус пилића. Такође, будите сигурни да не превазишите резанце пиринча; хоћете их што је могуће близу " ал денте" . Имајте на уму да је ово јело природно без глутена - обавезно користите сточну храну без пшенице. УЖИВАТИ!
Шта ћеш ти требати
- 8 до 10 унча риже резанци или жељене резанце (довољно за 2 до 3 особе)
- 8 до 12 средње величине до велике шкампе, уклоњене шкољке или заменити друге морске плодове или траке од 1 до 2 пилеће груди или 3 до 4 бедра
- 2/3 може квалитетно кокосово млеко (пожељно не 'лите')
- 1 чаша пилећег челика
- 1 шљунка или 3 до 4 жлице млетог љубичастог лука
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 комад галангала или ингвера с великом палицом, нарибан или фино исецкан
- 1/2 кашичице коријандера
- 1/2 чајне жличице северноамеричког праха чили (из вашег супермаркета за зачин)
- 1 црвени чили, млевени, или 1/3 до 1/2 кашичице осушене здробљене чили од зачинског пролаза, по укусу
- 1 до 2 кафирских лимунских листова, или замијените 1 лијев лист
- 3 кашике рибљег соса
- 1 1/2 кашике сок од лимете
- 1 кашичица смеђи шећер
- Топпингс: 1 до 2 зеленог лука, нарезан, и великодушна шака свеже босиљак
Како да се направи
- Дајте велики вреле воде да се врео. Загадите у рижове резанце, а затим искључите топлоту. Дозволите резанцима да намакате док припремате друге састојке. Ако користите другу врсту резанаца: кувајте док се не упише под ал денте, а затим исперите и исперите хладном водом.)
- Када су пиринчане резанци омекшале али су и даље чврсте и мало подвучене у средини, исцрпљују и темељито испрати хладном водом. Одложите.
- Поставите залиху у вок или дубоку тепићу на високу врелину и доведите до врела. Савет: Ако направите залиху са коцкица, тестирајте укус за укус (желите да је укусна као добра супа база). Сада додајте плијеницу или лук, бели лук, галангал или ђумбир, коријандер земље, чили прашак, чили и кафир лимун или лист лука. Криви од 1 до 2 минута.
- Додајте шкампи или пилетину. Смањите топлоту до средине, уроните и окрећите козице или пилеће чаше док се не кувате (3 до 4 минута).
- Смањите топлоту нежним симмером (средње-ниско). Додајте рибљи сос, сок од кречњака, смеђи шећер и 1/2 кокосовог млека, добро мешајте како бисте га уградили.
- Коначно додајте омекшане резанце. Користите 2 посуђа да их нежно окренете у сосу у трајању од 2 до 4 минута, или док ноодле не упија већину сосова и нису вруће. Уклоните са испитивања топлоте и укуса. Ако резанци нису укусни или довољно слани, додајте још рибљег соса. Ако су сувише слани или слатки, додајте још сок од лимете. Додајте још чили за више топлине. Ако је превише зачињено, додајте још кокосовог млека.
- Дионице у посуде. Снијежите мало више кокосовог млијека на сваком дијелу, а на врху са зеленим луком и свежим босиљем. За додатни топпинг, погледајте доле. УЖИВАТИ!
Опционално допуњавање : За додатни укус кокоса, ставите 2 до 3 жлице сухог кокоса (несладканог или заслађеног према вашој жељи) у сувом тепиху на средњој високој температури. Непрестано мешајте док кокос не постане светло златно браон и мирисан, а потом посипајте над својим резанцима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 824 |
| Укупно масти | 44 г |
| Засићене масти | 24 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 139 мг |
| Натријум | 1.781 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 55 г |