Ово узима на пролећне ролне (ака салате) наглашава "пролеће" у свом имену са свежим шпаргалима, сапним грашком, редквицама и зеленим белим луком, као и калупи и нежне салате. Додајте комадиће печене тофу, печене печене пилеће пачове или шкампи уколико их желите ухватити у неколицини протеина и гомилати, или их оставити у свом веггијском стању.
Успех ових ролни веома зависи од тога колико је времена потребно да се све смањи. Ништа чаробно - само оштар нож и стабилна рука ће учинити трик!
Шта ћеш ти требати
- 4 стабла шпароге
- 2 прсата сраха
- 1 гомоља редквице
- 2 танке шаргарепе
- 2 стабла зелени бели лук (или 3 зелена лука)
- 1 гомилица одеће
- 4 унце калифорнијске калупе (или шта вас узгаја!)
- 2 шоље листова аругула
- Опционално: 8 унце печених тофу (или 1 чаша са љуспалом или 1 /
- 8 великих пиринча од пиринчаних папира
- 4 кашике сапуња (избор испод)
Како да се направи
Док припремате све састојке, оставите их на страну на великој плочи за резање или на другу чисту површину.
- Обришите и одбаците тешке крајеве шпаргле притискањем или пилингом крајева. Склоните шпаргле на дијагонали на танке крајеве.
- Исећи грашак на дијагонали такође.
- Обришите редквице, исеците их на танке делове, а затим их резати у подметаче.
- Очистите и укротите шаргарепу. Прекидајте их дуже на танке делове, а затим их резати у подметаче.
- Обришите зелени бели лук или зелени лук, исечите на 2-инчне дужине и исечите те дужине у сливере.
- Уклоните листове менте из њихових стабљика.
- Поставите калупе и аругула, и тофу, пилетину или шкампи, ако их користите.
- Напуните обручену плочу или велика посуда са мало воде. Радити један по један, исперите омот од пиринчаних папира док се не пробије, од 30 секунди до 1 минута. Подигните га из воде, пустите да се исцрпи вишак воде и поставите равно на радну површину. Распоред 1/8 сваког од састојака доле у средини омота у највећем могућем облику.
- Обмотајте и преклопите као буррито: подигните једну ивицу изнад дуге ивице састојака, подигните омотач дуж састојака што је више могуће; преклопити у бочне ивице; целу ствар претворити у дугачак цилиндар.
- Одложите и поновите са преосталим омотачима и састојцима.
Покријте и охладите, ако морате, али ово је најбоље послужити одмах. Послужите с умирујућим сосом по избору - две омиљене опције су испод, али слободно креативни.
Пикантни сосак за маслац од кикирикија : грејање 2 жлица биљног или канолског уља у средњем тепиху на средњој високој температури. Додајте 2 млетог зеленог лука, 1 млетог бадемовог чесна, 1 кашичицу свјежом нарибаног ђумбира и 1/4 до 1/2 чаше црвених чилија. Кувати, мешајући, док лук не омекша. Додајте 1 чашу воде, 3/4 чаше од кикирикија, 1/4 чајног сојиног соса и 1/4 чаше сирће сирће. Вазни до глатка. Донесите до симпа, затим уклоните са врућине и пустите да седите док се не охлади на собну температуру.
Нуоц Цхам : У средњој чаши комбинирајте 1 млевену чилију, 1 млијеко од меког чесна, 3 кашике палмовог шећера или смеђи шећер, 1/4 чаша свежег сок од лимете, 1/4 чаше рибљег соса и 2/3 чаше топле воде.
Додајте још чилеа, сок од лимете или рибљег соса по укусу. Нека седи око 15 минута пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 119 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 224 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |