01 од 10
Прикупите састојке розете
Не треба вам шведска или норвешка бака да уживате у хрустљавим, осетљивим колачићима за розету - све што вам је потребно је гвожђе розете и стрпљење да бисте научили неколико једноставних трикова како бисте ово традиционално омилили. Када се савладају, розете могу бити припремљене у слатким и слатким сортама, које служе или као небески светлосни колач (сличан лијевим колачима, само далеко мање тежак и мастан) или као предјела када је зачињен сланом сољу или било којим другим омиљеним зачина.
Најчешћа обрада розета је звезда или цвјетова, али можете наћи и оне произведене од стране Нордиц Варе-а у другим облицима попут звона, божићних стабала, дједова, буннића, голубова и слона (не знам зашто изабрао је слона, а не камилицу Мударца, али то је поред тачке).
Розете могу бити чудне у почетку. Успех обично зависи од тога да ли је уље на одговарајућој температури, због чега је добро користити термометар за слатке и дубоко пржење.
Да бисте направили основну розету за дезерт који доноси око 40 колачића, потребно је:
- 2 велика јаја
- 1 скољка млека
- Брашно од 1 чаша
- 2 тсп. ванилин шећер (или 2 кашике белог шећера плус 1 кашика, омиљени екстракт са укусом укуса)
- 1/4 тсп. со
- Канолско уље за пржење
Такође ће вам требати:
- гвожђе розете
- 9-инчни колач за торте
- велика тигањ
- термометар за слаткише / дубоко пржење
- чиста игла за плетење или штапића
- папирни пешкири за одвод печених розета
Чврсто уништите јаја, шећер, екстракт (ако користите) и млеко. Обришите брашно и со, а затим убрзајте у течност све док се не утисне текстура тешке креме. Ако време дозвољава, фрижидер два сата (Напомена: Док овај корак није апсолутно неопходан, ваше розете ће бити оштрије ако оставите тату за овај период).
02 од 10
Загрејте уље
Загријавање 2 "до 3" уља од каноле у великом, тешком тигању на средњој високој температури између 360º и 365º. Када уље достигне топлоту, потопите гвожђе розете у уље како бисте га брзо загрејали (Напомена: Ако је ваше уље превише вруће или сувише хладно, теглица се неће држати гвожђа розете). Сипајте тепихе у плитку 9-инчну торту (то ће вам олакшати да уроните розете).
03 од 10
Молите се норим боговима
Пре него што потроши своје прве розете, дубоко удахните и запамтите скандинавску пекинску мудру причу: "Посвећујем своју прву серију нордијским боговима." Када радите са специјалитетима као што су розета, крумкаке или гвожђе, често је потребно искусним кухарима да покушају или два да се гвожђе исправно загреје пре него што се колачићи излазе сјајно!
Пажљиво гурните загрејано гвожђе розета у течност тако да тијело прекрива дно и бочне стране гвожђа, али не покрива горње врхове. Зашто?...
04 од 10
Дип, не заборави
Ако се превише пожурите и загадите гвожђе розете у предалеко, овако, завршите са ...
05 од 10
Храна за богове
Ово. Ако се тесто спрже изнад врха гвожђа, може се готово немогуће уклонити без разбијања колачића (мада понекад можете спасити брзо помоћу ножа да бисте искочили тесто са врха). Норски богови ће те волети. Међутим…
06 од 10
Росета са Фларе
Боље је лагано и брзо да гурните гвожђе исправно у течност, а затим потопите гвожђе розете покривено тестенином, потпуно га потопите у уље. Знаћете да сте то правилно урадили када стране колачића скоро одмах изблаве од гвожђа.
07 од 10
Фри, Баби, Фри
У року од једног минута моћи ћете да користите иглу за плетење или паличицу за чишћење розете од гвожђа у уље. Фрај на неколико секунди ...
08 од 10
Урадите Розет Флип
Затим окрените и допустите другој страни да се прља све док не буде смеђе.
09 од 10
Ружице изнад доле
Уклоните са конзоле са игло за плетење / штапићем или клешта и оставите да се исцрпе и охлади, обрнутим шупљим бочним странама, на папирним пешкирима.
10 од 10
Шећер и зачини чине розете лепо
Након што се розете охладиле, посути с шећером и циметом у праху и послужите. Оставите остатке у затвореном контејнеру. Розете се такође лепо замрзавају: немојте их спрскавати шећером и циметом, замрзавати до два месеца, одмарати и попити у пећницу како бисте се загрејали прије служења шећером и циметом у праху.