Овај традиционални кинески рецепт за слатку супу направљен је с црним сусамом и наводи се да помаже у спречавању сиве косе. По јелима се једе топло као дезерт или средњо поподневно уживање и, наравно, у диму. Посебно је популаран у Хонг Конгу и јужној Кини.
Ослободите се кинеског каменог шећера (доступно на азијским тржиштима) умјесто гранулираног шећера ако желите.
Док је супа сама укусна, за додатни додир, може се поставити здробљеним орасима, соком од кокоса или омекшаним ситаним кинеским датумима.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља пиринач (дуго зрно или кратко зрно)
- 1 чаша црног сусама
- 7 шоље воде
- 3/4 шаргарепе шећера (или по укусу)
Како да се направи
- Пире пиринач у хладној води најмање 1 сат.
- Чаше црног семена у тигању на средњој ниској врућини 1 до 2 минута све док нису мирисне и тањир почиње да пуши. Скините и охладите.
- Испразните пиринач и додајте у мешалицу са 3 шоље воде. Мешајте до глатке. Скините и очистите блендер.
- Млијепа сјемена у миксеру мокра док се не потпуне и мирис сусама је врло мирисан. Додајте 1/2 чаше воде и кратко млевите док се смеша не постане сивкаста паста.
- Додати смешу мешане пиринач / вода у пасту сезама и мешати.
- У великом тепиху, доведите смешу на врело са преосталих 3 1/2 чаше воде и шећера. Чим почиње да врира, окрените топлоту на ниско и кувати док се смеша не губе, непрекидно мешајући (5 до 8 минута).
- Послужите топло намештене са здробљеним орашастима, сјеченим кокосом или омекшаним сјецканим кинеским датумима ако желите.
Напомена: Када се супа дође до цурења, будите сигурни да ће се стално мешати или ће се појавити пљускање, а пот се може запалити. Додајте још кључања воде супи по жељи, овисно о томе колико дебео или танак желите коначни резултат.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 342 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 12 мг |
| Угљени хидрати | 56 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 6 г |