На тржишту је доста брзо кувања и инстант гризова, али дубљи укус и развијенија текстура стварне гитаре вреди мало више времена колико је потребно да би их направили. Ако можете, потражите каменоломну гризу за најбољи укус и текстуру - целу сушену зрну кукуруза се праве стварним камењем, што ствара грусе који нису претерано мљевени или раде са минималном "прашином" и увек тако мало варијансом у облику и величине, што ствара више површине и супериорне текстуре.
Размислите о коришћењу чорбе уместо воде за кување гритса. Иако то ни на који начин није традиционално, и традиционалисти би се срћно усмјерили на сам појам овакве ствари, остала је чињеница да су гритс кухане у јуху луде укусне.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље воде или
- брод *
- 1/2 кашичице фине морске соли
- 1 чаша од камена
- 1 жлица кашике (опционо)
- 1/4 чаша тешка крема (опционо)
Како да се направи
- Сипати воду или јухо у средњу посуду и довести до кувања на високој врућини. Када се течност укуша, додајте со.
- Смањите топлоту како бисте одржали јак, сталан симмер. Сипајте гризу у танком току у врелу воду, стално буцајте док то чините (сипајте са својом не-доминантном руком и брисајте са вашом доминантном руком).
- Када се уграђују све гране, смањите топлоту на ниско. Нека гриз нежно симнемира све док нису дебели и врло нежни, око 1 сат. Често их мешајте - сваких 5 минута или тако - како би их спречили да се спусте или држе до дна панице. Додајте 1/4 воде у исто време, ако је потребно да их не држите.
- Припремљена је гризљива маст, ако их узмеш да их спречи да их пржите и да их кувају довољно дуго, прилично "кремасто" у текстури. За стварно кремасту гризу, можете премешати у маслац и тешку крему пре служења.
Варијације
Једноставна гриз је добра, али су такође врло лако џезирати са другим стварима. Неколико опција које треба имати у виду:
- Неки људи воле да додају пуно бледог црног бибера на гриз.
- Додир чили уље додаје сјајни ударац.
- Умешајте у 1/2 шаргарепираног сира (по вашем избору) на крају.
- Дајте гризу неку озбиљну гомилу са веома малим каранфилмом лисната, млевену и мешају на пола пута кроз кување. Будите разумни - мало заиста иде далеко!
- Гарнитура млевених дробњака или фино сјецканих парадајза је лепа и укусна.
- Имајући то у виду, тако је и свињска или млевена биљка.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 131 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 24 мг |
| Натријум | 835 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 4 г |